Как правильно пить коньяк и чем закусывать?

На постсоветском пространстве культура употребления благородный спиртных напитков не культивировалась априори. Современные ценители подчёркивают, что важно знать, как правильно пить коньяк и с что подавать в качестве закуски, чтобы не попасть впросак.

Повальный дефицит со сменившей его эпохой перестроечной трезвости сыграли злую шутку и послужили причиной пробела в этике употребления. За рубежом употребление крепкого алкоголя многолетней выдержки всегда сопровождалось соответствующим антуражем. Закуски к коньяку позволяли по достоинству оценить вкус и аромат спиртного напитка, подававшегося только по специальному случаю.

История создания

C чем пьют коньяк и чем закусывают Элитный алкоголь получил своё название по одноименному французскому городку. Существует красивое предание о некоем рыцаре Жаке Марон, который в потрясении из-за измены супруги, создал первый в мире бочонок коньяка.

На самом деле благородный напиток возник в результате более прозаичных причин:

  1. Французские вина не переносили длительно хранение и виноделы были вынуждены перегонять их на спирт;
  2. Многочисленные войны негативно повлияли на экспорт и привели к потере рынка сбыта;
  3. Торговцы долгие годы хранили на складах бочки с винным спиртом в надежде на сбыт;
  4. В результате винный спирт приобретал благородный аромат и неповторимый вкус;
  5. Новый вид спиртного напитка пришёлся по вкусу и получил широкую популярность.

Растущий спрос, длительный срок хранения, транспортабельность и высокая прибыльность побудили многие винокурни перейти на производство коньяка.

Классические правила употребления коньяка

Классические правила употребления коньяка Первоначально производители позиционировали свою продукцию, как аристократический напиток. Что было оправданно, поскольку процесс крепления в бочках занимал несколько лет. Отсюда берет начало правило пития без вкушения закусок. Элитный напиток подавали после вечерней трапезы.

Классическая подача коньяка:

  • Графин, именуемый декантером;
  • Специальные бокалы – сниферы;
  • Сигары и черный шоколад.
Читайте также:  Какие закуски подают к красному вину?

Считается кощунством пить коньяк большими глотками, как водку. Классические стандарты требуют отдать дань благородному напитку:

  1. Оценить аромат;
  2. Полюбоваться цветом;
  3. Проверить выдержку;
  4. Сделать небольшой глоток.

Напиток аристократов не принято подавать на шумных приёмах или вечеринках. Элитный алкоголь употребляют в сдержанной обстановке узкого круга людей. Важно исключить источники сильных запахов, которые способны помешать наслаждению изысканным ароматом коньяка.

Выдержку или возраст проверяют методом «ножки». Элитный коньяк имеет более густую консистенцию. Стекая со стенки бокала, капля оставляет выраженный след на сосуде. Чем длиннее и выраженнее дорожка, тем старее и благороднее напиток.

[idea]Белый фон позволяет хорошо рассмотреть «коньячные ножки».[/idea]

Качественный коньяк отличается кристальной прозрачностью. Бокал с жидкостью рассматривают в луче света. Отпечаток пальца, оставленный на противоположной стенке сосуда, должен ясно различаться. Интенсивность окрашенности алкоголя говорит о его выдержке. Цветовая гамма расположена в пределах от соломенно-желтого до темно-бронзового. Интенсивность цвета усиливается с возрастом.

Дешевые марки подкрашивают жженным сахаром и карамелью, чтобы придать им темный цвет.

Аромат напитка оценивают трижды:

  1. В процессе наполнения бокала;
  2. Слегка покручивая бокал в руке;
  3. Сделав последний глоток.

Опытные сомелье способны оценить качество напитка по бокалу спустя семь дней после дегустации.

Как правильно пить коньяк: Правила пития благородного напитка

Как правильно пить коньяк Современная жизнь вносит коррективы в строгие правила этикета. В настоящее время дорогой коньяк с сигарой и черным шоколадом в ходу лишь у небольшого числа людей. Нередко коньяк сопровождает встречу старых друзей, фуршет деловых партнёров. Отсюда и более толерантные правила.

Так же претерпели изменения требования к температуре напитка, виду бокалов и окружающей атмосфере. Сниферы отошли в прошлое. Их заменили высокие бокалы в виде тюльпана, которые уместны для виски, рома. Вошла в обиход дегустация нескольких марок, отличающихся по времени выдержки. Нередко коньяк подают со льдом, соком, газированной минеральной водой, колой и кофе.

Читайте также:  Как правильно пить и чем закусывать виски?

Производители коньяка самолично дали толчок толерантности к правилам распития аристократического напитка, когда решили внедрить крепкий алкоголь в молодёжные круги. После провальной затеи осталась только демократическая манера пития. Коньяк по-прежнему остаётся прерогативой старшего поколения. Молодёжь предпочитает употреблять кофе с коньяком.

(Видео: «Этикет употребления коньяка»)

Как правильно пить кофе с коньяком?

Как правильно пить кофе с коньяком Кофейный коктейль с коньяком является отличным напитком в дождливый или морозный день. Кофе с коньяком отлично тонизирует, бодрит, прогоняет простуду и хандру. В каждой местности кофе с коньяком готовят по своему оригинальному рецепту. Неизменными остаются два ингредиента:

  • Кофе натуральный;
  • Качественный коньяк.

[idea]Растворимый кофе категорически не подходит для коктейля, поскольку слишком сильно влияет на сердечно-сосудистую систему, не говоря уже о вкусовых качествах.[/idea]

Наиболее часто в кофе, сваренный из молотых зерен, добавляют одну-две чайные ложки коньяка. Сахар и сливки добавляют по желанию. В процессе приготовления в кофе можно добавить гвоздику, корицу.

Французы предпочитают не смешивать кофе с коньяком, а пить попеременно маленькими глотками. Кофе готовят с сахаром, но без сливок. Ценители описывают приятное послевкусие.

На постсоветском пространстве в чашку сперва добавляют пару чайных ложек коньяка и сахар, а затем доливают кофе. По этому поводу даже существует расхожий анекдот, что кофе лучше не добавлять.

Оптимальные закуски для коньяка

Оптимальные закуски для коньяка Правильно подобранная закуска к коньяку способна улучшить восприятие алкоголя, подчеркнуть аромат и вкусовые качества. Главное требование – закуска к коньяку не должны быть слишком ароматной и острой. Гурманы и ценители освобождают вкусовые рецепторы для дегустации алкоголя и вкус пищи не должен их отвлекать.

Классическое правило употребление спиртных напитков без закуски не приемлемо для нашего менталитета. Да и для здоровья полезнее закусывать. Если радушный хозяин предложил сразу несколько марок, то начать следует с более молодых напитков.

Читайте также:  Как пить, с чем смешивать и чем закусывать ром Бакарди

[idea]Закуска к коньяку не должна перебивать вкус благородного напитка. Категорически не рекомендуется подавать к коньяку какую-либо рыбу.[/idea]

  • С этой целью блюда подают несколько недосоленными;
  • Мясо выбирают нежирных сортов: баранину, телятину, дичь;
  • Фрукты выбирают самые спелые и сочные. Наилучше всего подойдут груши, виноград, яблоки, цитрусовые;
  • Хлеб для бутербродов не зажаривают. Уместны: икра, паштет, морепродукты;
  • Шоколад и другие десерты не должны содержать сахар;
  • Также подойдет нарезка из сыра и балыка.

Вопрос об уместности лимона не имеет однозначного ответа. Маститые сомелье утверждают, что кислый вкус цитруса искажает восприятие вкусовых рецепторов. В то время как многие припоминают, что Николай II закусывал долькой лимона.

Коньяк пьют теплым или холодным?

Коньяк пьют теплым или холодным?  Классические правила пития гласят о необходимости подогревать коньяк до комнатной температуры перед подачей на стол. Французские рестораторы подают гостям элитный напиток, подогретый до 30 градусов. Существуют даже специальные аксессуары для разогрева коньяка.

Считается, что теплый напиток обладает насыщенным ароматом. Этим объясняется правило подогревать бокал в руке.

Повсеместное отступление от традиционных рамок отдаёт вопрос о температуре напитка на волю хозяина. Достоверно известно, что коньяк не нужно охлаждать в холодильнике, как водку. Лучше подать к столу лед, чтобы каждый из присутствующих сам регулировал температуру напитка в бокале.

Можно ли пить коньяк с содовой или колой?

В каждой стране существуют традиции употребления алкоголя. Американцы предпочитают разбавлять все напитки газировкой, чтобы ускорить опьянение. Разбавляют они и коньяк, только не дорогой. Французы и россияне предпочитают употреблять неразбавленный алкоголь.

Элитный коньяк с большой выдержкой нигде, никто не разбавляет.

Наиболее часто коктейли готовят с молодым коньяком.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о