Какие витамины относятся к жирорастворимым?

Функции жирорастворимых витаминов в организме человека

Жирорастворимыми элементами являются витамины: А, D, Е и К. Каждый из них выполняет предначертанную ему функцию.

Витамин А

Этот элемент входит в состав только продуктов животного происхождения. Он является кристаллическим веществом желтоватого цвета. Препарат А, отлично растворяется в жирах, но не является устойчивым к воздействию ультрафиолетовых лучей, кислот и кислороду. Пигменты растительного происхождения каротиноиды, выполняют функции провитамина А. Каротин претворяется в элемент А, в органах печени и тонких стенках кишечника.

Витамины А, выполняют следующие функции в организме:

• Влияют на состояние тканей эпителия;
• Способствуют формированию и росту скелета;
• Укрепляют зрение;
• Развивают молодой организм в целом;
• Необходимы для щитовидной железы;
• Принимают участие, как вспомогательные элементы витамина С, в снижении уровня холестерина;
• Являются единственными хранителями молодости;
• Необходимы, для органов слуха.

Недостаточное содержание данного препарата, может стать причиной проникновения в уши инфекций, в результате чего, нарушится механизм слуха. Витамины А, широко используют в комплексной терапии, при лечении аллергии. Их дефицитом страдают множество людей со всего мира, потому как, они не накапливаются в организме из поступающих продуктов богатых ими, а накопление происходит из содержащегося в печени каротина. Элемент А, содержат следующие источники овощей и фруктов, к которым относятся: капуста, морковь, рыбий жир, сливы, абрикосы, помидоры, яйца и сливочное масло.

Переизбыток данного препарата проявляется в редких случаях, но если это случается, то определяется исходя их следующих симптомов:

• Кожные высыпания;
• Облысение;
• Тошнота, сопровождающаяся рвотой;
• Нарушение сна;
• Трудно заживающие трещины на теле;
• Отёчность тела.

Способствует уменьшению запасов витамина А, употребление алкогольной продукции и содержащей канцерогены, а так же висмут.

Польза каротина

Каротин – это ненасыщенный углеводород, который входит в состав листьев цветов и плодов, имеющих оранжевый или желтый окрас. Хорошие его источники – это морковь и морковный сок. Специалистами отмечено, что употребляя морковь, можно предупредить развитие опухолевых образований и преждевременное старение. В организме каротин накапливается благодаря не полному его претворению в витамин А.

Функции его, так же определяются в защите организма от табачного дыма и облучения. В организме он откладывается во множестве органах: сердце, печени, семенниках, коже, нервной ткани, костном мозге, но особенно много его, локализуется в ладонях и стопах. Усваивается в организме благодаря желчи. У детей усвоение происходит сложнее, чем у взрослых. От витамина А отличается, отсутствием токсичности и проявления гипервитаминоза. Из-за нехватки этого элемента могут возникнуть:

• Пневмония;
• Бронхит;
• Ангина;
• Отит;
• Насморк;
• Образование слюнного камня;
• Камни в почках и печени;
• Злокачественные новообразования;
• Полипы;
• Язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Дефицит этих жирорастворимых витаминов, может произойти вследствие не полноценного питания, при усиленных тренировках, во время беременности, а так же в момент интенсивного роста у детей.

В качестве профилактики идеально подойдет стакан морковного сока на завтрак.

Витамин D

Витамины Д, являются наиважнейшими среди семи веществ, функции которых, направлены на предотвращение возникновения рахита. Витамины Д3, получает организм в результате воздействия на кожу ультрафиолетового излучения. В состав организмов растительного происхождения входят эргостерины, которые являются провитамином Д.

Этому препарату отведены следующие функции:

• Помогает отложиться фосфору и кальцию в костную ткань;
• Предупреждает заболевание рахитом;
• Стабилизирует всасывание солей кальция, фосфора из кишечника;
• Делает крепкими зубы и кости.

Витамином Д, богаты зародыши зерновых культур, листья зелени, рыбий жир и пивные дрожжи. Высокое его содержание наблюдается и в куриных яйцах, молоке, сливочном масле, белокочанной капусте, а так же в небольших количествах содержится в моркови.

Принимать витамины данной группы, необходимо с целью профилактики их недостатка, а так же при лечении заболеваний, которые вызваны в результате дефицита этих элементов.

Он является токсичным, поэтому, его применение требует особой осторожности, не превышая указанных доз, которые для каждого возраста назначаются отдельно.

Витамин Е

По — другому, витамины Е называются — токоферолами, которые по своей биологической активности подразделяются на антиокислительные и витаминные вещества.

В организме витамины, выполняют функции антитоксического действия (на липидные жиры), которые находятся внутри клеток. Они способствуют образованию токсинов из ненасыщенных жирных кислот, которые прошли процесс расщепления. В результате этого, может произойти нарушение нормального функционирования клеток с последующей их гибелью.

Токсины подавляют усвоение витаминов и действие ферментов. Элементы витаминов группы Е, оказывают содействие функционированию биологических мембран. Они предупреждают разрушение эритроцитов в крови. Главные функции токоферолов – это способность повышать свойства накопления жирорастворимых витаминов в организме человека, особенно, что касается элемента А.

Содержание этих витаминов необходимо для активирования синтеза АТФ. Отмечена тесная связь витаминов группы Е, с деятельностью эндокринной системы:

• Органов щитовидной железы;
• Надпочечников;
• Половых желез (особенно);
• Гипофиза.

Функции, которые выполняют эти витамины, заключаются ещё и в белковом обмене. При их достаточном содержании в организме происходит развитие мышечной ткани, а так же нормализуется её деятельность. Благодаря этому, снижается вероятность развития мышечной слабости, а так же быстрого утомления.

В результате этого, витамины Е, просто необходимы, для людей занимающихся спортом и хорошо применяются в спортивной медицине, в качестве средств нормализующих мышечную деятельность, в момент усиленных тренировок.

Витамины Е, увеличивают функции размножения и продлевают жизнь. При беременности, способствуют нормальному её течению, а так же предотвращают развитие патологий у плода. Витамины Е, содержатся в овощах зелёного цвета, зародышах злаковых культур, а так же хорошие их источника – это масла растительной природы.

Список, основные функции и суточная потребность

Таблица жирорастворимых витаминов включает в себя четыре составляющих: А, D, Е, К. Каждый их них, по сути, является целой подгруппой веществ, объединенных одинаковыми свойствами:

Для каждой подгруппы характерна своя особенная роль в организме.

Знаете ли вы? Попадание на кожу витамина Е в чистом виде вызывает дерматит у 30% людей.

А (ретинол)

Впервые на витамин А (или ретинол) обратили внимание еще в далеком 1913 году. Сегодня он относится к группе жирорастворимых и ретиноидам. Свойства, какими он обладает, частично схожи с основными характеристиками группы, но есть и свои особенности:

• в чистом виде представляет собой светло-желтый кристалл;
• в организме человека образуется из бета-каротина, в готовом виде поступает из продуктов животного происхождения;
• встретить можно его в различных вариациях ретинола: ретинол пальмитат, ретиналь, ретиноевая кислота и т.д. Они возникают как естественным путем, так и в виде синтетических добавок. Во втором случае их достоинства усилены по сравнению с натуральными;
• витамин А разрушается под воздействием кислорода, ультрафиолета, поэтому важно избегать хранения продуктов, богатых ретинолом, на свежем воздухе;
• человеческий организм в состоянии вырабатывать бета-каротин, на основании которого возникает это вещество, однако часть его попадает из продуктов питания животного происхождения.

Важно! Дневная норма А-комплекса должна состоять на 2/3 из бета-каротина, выработанного организмом, а оставшаяся 1/3 — поступать вместе с едой.Данный микроэлемент влияет на:

• состояние тканей эпителия;
• силу и качество зрения, поскольку от него зависит работоспособность сетчатки глаз;
• формирование и рост скелета;
• функциональность щитовидной железы;
• понижают уровень холестерина в организме (совместно с витамином С);
• омолаживание тканей;
• укрепление слуха;
• выведение токсинов из организма.

Современная медицина использует ретинол как средство в составе комплексной терапии против аллергий различного рода.

Найти столь полезный витамин можно в составе:

• овощей: капусты, моркови, помидоров;
• фруктов: абрикос, слив;
• рыбьего жира;
• яиц;
• сливочного масла.

А вот употребление алкоголя, копченой пищи ведет к снижению его запасов в организме.

D (кальциферол)

Среди жирорастворимых витаминов выделяется солнечный витамин D, известный еще как кальциферол. Он — один из ключевых материалов в строении костей, зубов, помогает усваиваться в организме кальцию (а также магнию и фосфору).

Попадает в организм он вместе с определенными продуктами, но основная его доля вырабатывается на основе холестерина в коже под воздействием солнечных (ультрафиолетовых) лучей.

Знаете ли вы? 20-30 минут загара в период до 11 утра или после 16:00 позволяют понизить на 3% уровень холестерина в человеческом организме, превратив его в 2/3 дневной нормы витамина D.Однако кальциферол нужен не только для формирования костных тканей:

• но и для их укрепления, срастания: его дополнительно назначают при переломах, в период менопаузы (когда снижается прочность костей у женщин), после операций для ускорения заживления ран;
• косметологи используют кальциферол для улучшения роста волос;
• он снижает риск появления онкологии молочной железы;
• также известен как эликсир молодости;
• вместе с элементами А и С усиливает иммунитет, не допуская простудных заболеваний;
• укрепляет нервную систему;
• кальциферол стимулирует работу сердца и щитовидной железы, а также выводит свинец из тканей.

На нехватку этого вещества обычно жалуются люди, которые редко бывают на свежем воздухе. Впрочем, снижение его уровня в организме человека сегодня — это привычное явление: из-за загрязнения атмосферы, наличия смога над городами снижается концентрация солнечных лучей.

Исправить ситуацию в таком случае поможет витамин D, полученный из продуктов:

• молока;
• сливочного масла;
• яиц.

Е (токоферолы и токотриенолы)

Витамин Е, или токоферол, был открыт в 1922 году в ходе исследований.

В его составе обнаружены лишь водород, углерод и кислород, однако это не мешает ему быть одним из самых важных микроэлементов человеческого организма, который отвечает за способность размножаться.

Важно! По сути, элемент Е — это сборное название для двух подгрупп токоферолов и токотриенолов, которые очень похожи по строению и свойствам, однако отличаются степенью биологической активности.

Характеризуя это соединение, стоит отметить следующее:

• как и все представители группы жирорастворимых, он не растворяется в водной среде и накапливается в жировых тканях, печени, а также крови, матке, надпочечниках и гипофизе. Но, в отличие от большинства других витаминов, его излишки выводятся из организма быстро, поэтому данный комплекс нетоксичен;
• не боится высоких температур, действия кислот. Однако при повторном нагревании теряет основную массу своих полезных свойств;
• человеческий организм способен за раз усвоить не более 50% витамина Е, содержащегося в продуктах (при условии наличия достаточного количества желчных кислот для их переработки).

Кроме репродуктивной функции, токотриенолы и токоферолы работают и в других направлениях:

• стимулируют работу эндокринной системы;
• принимают участие в белковом обмене, обеспечивая развитие мышечной ткани (за это их так любят спортсмены);
• защищают организм от вреда свободных радикалов благодаря наличию свободной ОН-группы.
• во время беременности обеспечивают профилактику появления патологий у плода.

Пополнить его запасы можно с помощью:

• масел растительного и животного происхождения;
• молока;
• яиц;
• печени и мяса;
• пророщенных злаков.

Знаете ли вы? Сегодня в мире официально признано 13 витаминов, однако в ближайшее время их может стать больше: в очереди на получение этого звания находятся несколько соединений.

Витамин К

Группа витаминов К не имеет столь ярко выраженных сфер применения, как другие жирорастворимые, однако без них сложно представить работу человеческого организма, поскольку они:

• контролируют свертываемость крови и работу печени;
• обеспечивают выработку энергии в теле, участвуя в создании АТФ;
• укрепляют клеточные мембраны;
• проводят обмен веществ между костями и соединительными тканями;
• принимают участие в усвоении кальция.

Кишечник взрослого и здорового человека вырабатывает достаточное количество этого вещества, однако в некоторых случаях есть необходимость получить их извне. Найти К-соединение можно в:

• капусте;
• злаках;
• салате;
• яйцах;
• молочной продукции;
• печени.

Жирорастворимый витамин Е

Свойства витамина Е

Производные токола объединены в группу витамина Е. Вещества главным образом представлены токотриенолами и токоферолами. Известно, что витамин Е представляет собой сильный иммуномодулятор и естественный антиоксидант. Полезные вещества этой группы играют важную роль в репродуктивной деятельности человека. Если в организме достаточно токоферола, то он защищен от преждевременного старения на клеточном уровне. Витамин Е – ценное профилактическое вещество, препятствующее развитию атеросклероза, тромбоза, кожных заболеваний. Добавка используется при планировании и поддержании беременности.

Дефицит витамина Е

Каждому человеку стоит знать о возможных последствиях недостаточности токоферола:

• бесплодие;
• проблемы с нервной системой;
• ухудшение состава крови;
• дистрофия и мышц;
• некроз печени;
• размягчение отдельных зон мозга.

Переполнение организма витамином Е

В случае отравления токоферолом у человека наблюдаются следующие отклонения:

• асцит;
• некротизирующий энтероколит;
• кровоизлияние в мозг или глазную сетчатку;
• почечная недостаточность;
• тромобцитопения;
• сепсис;
• азотемия;
• гипербилирубинемия;
• гепатомегалия.

Какие из витаминов относятся к жирорастворимым: витамин D, витамин Е, витамин К, витамин А

Конкретно о витаминах, растворяющихся в жирах

Витамин А

Относительно витаминов группы А главным образом стоит затронуть тему зрения. Конечно, этот витамин не действует в одиночку. Все, поступающие в организм, витамины и микроэлементы действуют в тандеме, помогая друг другу вступить в силу. Но существует список конкретных достоинств данного витамина, чего нельзя приписать какому-либо другому: окисляясь, бета-каротин, который имеется в растительных продуктах, образует ретинол (витамин А) в организме, а уже он исполняет функцию окраски родопсина – зрительного пигмента глаза, транспортную функцию для полезных веществ от распада углеводов, функцию роста клеток.

Недостаток ретинола может привести к ухудшению роста, замедлению деления клеток, ухудшению зрения (особенно это проявляется у пожилых людей, когда витамина А требуется гораздо больше для жизнедеятельности, а усваивается он уже хуже). Самая распространенная болезнь, связанная с дефицитом этих витаминов, — куриная слепота (когда человеку в сумерках ничего не видно). Витамины А способны продлевать жизнь и молодость человеку, сохранять сосуды здоровыми, препятствовать образованию спаек, тромбов, бляшек. Но и чрезмерное употребление витаминов А (например, из препаратов или морковного сока) приводит к интоксикации организма. Он, как и витамин Д, накапливается в тканях.

Витамин Д или кальциферол

В печени человека происходят гидроксилированные процессы, во время которых в этом органе вырабатывается гормон под названием кальцитриол. Он способен при взаимодействии с другими гормонами принимать участие в обмене кальция в организме. Известно, что данные витамины содержатся в некоторых популярных продуктах: печени трески, рыбьем жире, белокочанной капусте, пивных дрожжах, зелени, яйцах, жирных молочных продуктах. Но все же из пищи он усваивается хуже, нежели его синтез происходит под влиянием ультрафиолета.

Да, именно солнце – главный поставщик жирорастворимого витамина Д в человеческий организм. Потому что из 7-дегидрохолестерина в коже продуцируется под действием прямого солнечного света витамин Д. 15 минут в день достаточно провести под открытой инсоляцией, чтобы тело успело поглотить достающую ему норму ультрафиолета, а позже снабдить клетки витамином Д3 – холекальциферолом.

Для детей первого года жизни предусмотрено специальное употребление раствора витамина Д для профилактики рахита, пока их кожа не научится самостоятельно синтезировать данный витамин. Костная ткань при содействии витамина Д минерализируется, укрепляется, предотвращая возникновение остеомаляции – то есть, размягчения кости.

Также витамин Д защищает зубы, потому что именно он помогает всасыванию фосфора и солей кальция в кишечнике. Данный жирорастворимый витамин способствует поступлению через клеточные мембраны катионов и ионов кальция, то есть, помогает клеткам нормализовать межмембранную проницаемость для полезных веществ. Но самостоятельное увеличение доз витамина Д через препараты недопустимо, поскольку он не выводится из организма быстро, а потому может оказаться токсичным.

Витамин Е

Известен, как витамин молодости и красоты из-за своей способности поддерживать липидный баланс в дерме, нормализовать питание клеток кожи водой и жирами, участвует в выработке коллагена и выступает активным антиоксидантом. То есть, предотвращает раковые заболевания, замедляет процессы старения. Самый популярный источник витамина Е – пророщенная пшеница, масло ее зародышей, зелень.

Витамин Е — известный помощник витамина А. Он помогает последнему удерживаться максимально долго в тканях, поэтому эти витамины работают всегда в тандеме. Характеристика витамина Е: защитник клеточных мембран и эритроцитов крови, не позволяя разрушать их веществам, остающимся после окислительных процессов в клетке (они токсичны, подавляют действие ферментов и витаминов). Витамин Е тесно связан с выработкой жизненно важных гормонов надпочечников, половой системы, гипофиза, эндокринной системы (поэтому их рекомендуют принимать беременным девушкам, людям с расстройствами гормонального фона). Само слово «токоферол» означает буквально приносить потомство, причем полезность доказана как для женщин, так и для мужчин (улучшает качество и количество спермы).

Витамин К

Витамин, за выработку которого отвечает микрофлора кишечника. Он объединяет 2 понятия:

• филлохинон (К1);
• мелохинон (К2).

Происхождение названия этих витаминов символом «К» относят к основной его функции – коагуляции. Иными словами, витамин К помогает свертыванию крови, что в медицине используется для лечения и профилактики тромбозов и гемофилии. В принципе, дефицит витамина К не наблюдается у взрослых, кроме случаев, когда больна печень у человека. Витамин К наиболее обильно синтезируется в толстой кишке имеющимися там микроорганизмами. Содержится он в зелени (люцерна, капуста, крапива, салат), так как листья зелени под действием солнца образуют его в своих клетках.

Витамин F

Ненасыщенные жирные кислоты в пище, гамма-линоленовая кислота – основные его источники. Помогает дыханию клеток, превращает линоленовую кислоту, полученную из пищи, в гамма-линоленовую.Защищает человеческий организм от поражений печени, дерматозов, атеросклероза сосудов. Увеличивает массу тела, если перебрать с дозировкой. Данный витамин имеется в растительных маслах, орехах, крупах. Боится температурного воздействия. Помогает иммунной системе организма, борется с аллергическими проявлениями.

Общие свойства жирорастворимых витаминов

• Обладают высокой растворимостью в жирах.
• Являются составляющими клеточных мембран, которые участвуют в обмене веществ.
• Способны накапливаться в подкожно-жировой клетчатке, создавая запас витаминов в печени. Выведение из организма происходит естественным путем.
• Содержатся в продуктах животного и растительного происхождения: мясо, молоко, яйцо, творог, сыр, овощи, фрукты и растительные масла.
• Жирорастворимые вещества практически не выводятся из организма. Поэтому при рациональном питании, недостатка в них не наблюдается.
• Передозировка встречается чаще. Чрезмерное употребление этих веществ нередко приводит к расстройству кишечника и заболеваниям различного характера.

Витамин Е (токоферол)

Токоферол замедляет старение клеток и тканей — антиоксидантные свойства не хуже, чем увитамина А. Стоит отметить и другие важные свойства элемента:

• предотвращает образование тромбов в сосудах;
• антитоксическое действие;
• поддерживает тонус мышц;
• улучшает кровообращение;
• способствует заживлению раз;
• влияет на накопление других жирорастворимых элементов.
• участвуют в белковом обмене;
• активируют синтез АТФ;
• положительно влияют на функционирование эндокринной системы.

Поступление токоферола в организм особенно важно для беременных — он принимает активное участие в нормальном развитии плода. Его дефицит может привести к нарушениям в работе сердечно-сосудистой и нервной системы, бесплодию, анемии.

Витамина Е достаточно в продуктах питания — печень, мясо, молоко, яйца, растительные масла, злаковые, зеленые овощи.

Действие токоферола и витамина D

Витамин E является антиоксидантом, который защищает кровяные клетки с жирными кислотами от разрушения. Учёные доказали, что токоферол предупреждает рак и сердечные патологии. Он содержится во многих овощах и фруктах. До 60% витамина E находится в растительных маслах (соевом, кукурузном подсолнечном). Суточная норма вещества — 15 мкг.

Дефицит токоферола диагностируется у недоношенных детей и лиц, которые не способны поглощать жиры. При его избытке отсутствует риск развития интоксикации. Исключением являются пациенты, принимающие разжижающие кровь препараты (Варфарин).

ЖВ группы D регулируют баланс кальция и фосфора, способствуя формированию костей. Действие вещества направлено на поддержку иммунитета, контроль клеточного роста. Новорожденным детям витамин назначается в первые месяцы с целью обеспечения роста крепких костей, здоровых зубов, заживления мозжечка.

Главными пищевыми источниками вещества являются молочные продукты, рыбий жир. Дополнительно оно поступает в организм через кожный покров путём воздействия на него солнечных лучей. Чтобы получить нужное количество витамина группы D, человек должен находиться под ультрафиолетом 20—25 минут. Для уменьшения риска развития опухоли следует использовать солнцезащитный крем с SPF 15 либо сократить время приёма солнечной ванны до 15 минут. Важно знать, какие существуют рекомендуемые для употребления суточные дозы витамина D:

• от 1 до 5 лет — 15 мкг;
• после 5 лет — 20 мкг.

Жирорастворимые группы витаминов. Алименко А.Н. (14.02.2018)

Watch this video on YouTube

Как проявляется недостаток витамина D

Недостаточность витамина Д наиболее часто проявляется у детей раннего возраста и сопровождается развитием рахита. Это проявляется в задержке прорезывания зубов и закрытия роднич­ка, размягчении и деформации костей. Одним из проявлений рахита является диспропорциональное развитие и деформация скелета от образования на ребрах так называемых «четок», до искривления позвоночника и костей ног.

У взрослого человека длительный дефицит витамина Д вызывает развитие остеопороза и остеомаляции, что приводит к снижению плотности костной ткани и угрозе спонтанных переломов. Кроме того отмечаются мышечные и костные боли, нарушения сна, потливость.

Признаки и последствия избытка

Передозировка этих веществ проявляется по-разному, причем эффект еще несколько месяцев после отмены может не исчезать.

Витамин А

К признакам избытка относятся:

• жесткие, редкие волосы;
• слабость;
• растрескавшиеся губы;
• частичное выпадение бровей;
• сухость кожи;
• сильные мигрени, повышенное внутричерепное давление;
• увеличение печени;
• боль в суставах.

Стоит знать, что если беременной женщине был назначен изотретиноин (это препарат витамина, используемый при лечении кожных заболеваний), то у ребенка могут проявляться врожденные пороки в развитии.

Обратите внимание! Если передозировка наблюдалась у женщины, то она может планировать беременность как минимум через шесть месяцев после отмены приема витамина.

Витамин D

Гипервитаминоз может проявляться лишь тогда, когда в течение месяца человек употреблял суточную норму, в десять раз превышающую допустимое значение. Очевидно, что речь идет исключительно о формах витамина, назначенных лечащим врачом. В таком случае возрастает уровень кальция, что может привести к повреждениям мягкой и костной тканей, почек.

Симптомы гипервитаминоза бывают разными. Так, у пациентов может наблюдаться:

Переизбыток витамина D может быть только после приема витаминных препаратов

• раздражительность;
• отложение кальция;
• частые судороги;
• спазмы.

У человека передозировка, если наблюдаются следующие признаки:

• рвота, тошнота;
• запор;
• ухудшение аппетита;
• утомляемость;
• усиленная жажда;
• мышечная ригидность;
• снижение веса;
• повышение интенсивности мочеиспускания;
• перманентное повышенное давление.

Избыток этого вещества требует незамедлительного лечения, заключающегося в отмене приема назначенного лекарственного препарата, а также в предотвращении приема других доз (из пищи). Проще говоря, назначается специальная диета.

Витамин Е

Его передозировка определяется в лабораторных условиях. Зачастую наблюдается у женщин, которые принимали токоферола ацетат при тяжелом климаксе или для облегчения менструаций.

К признакам относится:

• учащенное дыхание;
• зрительные нарушения;
• желудочные и сердечные боли;
• апатическое состояние, слабость, утомляемость;
• мышечные судороги, болевые ощущения;
• головокружение, мигрени.

При долговременном приеме чрезмерных доз повышается артериальное давление, наблюдается тошнота, расстройство стула. Также возможны нарушения половых функций. При тяжелой форме гипервитаминоза может появиться почечная недостаточность, различные расстройства ЦНС, тромбофлебит и сепсис.

Витамин К

Введение чрезмерных доз витамина К в организм приводит к гиперпротромбинемии, вызывает склонность к тромбозам.

Каротиноиды

При употреблении избыточного количества этой группы веществ кожа приобретает слегка оранжевый оттенок (в особенности, ладони). Это свидетельствует о том, что ежедневную норму следует снизить.

Кроме того, в ходе исследований было выявлено, что если курильщик длительное время принимает каротиноиды, дабы снизить вред от пагубной привычки, то может развиться рак легких.

Таблица продуктов, содержащих жирорастворимые витамины

Наглядно свойства и функции витаминов группы A, E, D, K, F отражены в таблице ниже. Классификация данных элементов позволяет в ряде случаев использовать их в качестве лекарства от болезней. Эти витамины помогают оперативно воздействовать на обменные процессы в организме, улучшать не только внешний вид человека, но и его внутренний функционал. В таблице указано, чем полезен каждый конкретный витамин, в чем содержится, и написано о возможном вреде для организма в случае дефицита.

Витамин К: фитоменадион синтетический

Какова роль витамина K в организме?

Витамин К – естественным образом вырабатывается бактериями в кишечнике, и играет важную роль в нормальной свертываемости крови, способствует здоровью костей. Помогает в производстве белков для крови, костей и почек.

Продукты содержащие витамин К

Природными источниками витамина К служат зеленые листовые овощи, такие как: репа, шпинат, цветная капуста, капуста и брокколи, и некоторые растительные масла (соевое, хлопковое, рапсовое и оливковое). Животные продукты содержат небольшое количество витамина К.

Сколько витамина К необходимо для здоровья?

Для мужчин и женщин средней возрастной группы, нормальное количество витамина K – около 60 мкг в сутки.

К чему ведет дефицит витамина К

Дефицит витамина К может проявиться у детей и у людей принимающих антикоагулянты(варфарин) или антибиотики. У новорожденных кишечные бактерии вырабатывать витамин К в недостаточном количестве ив ряде случаев нужны добавки в течение первой недели. Принимающие антикоагулянты (препараты для разжижения крови), могут ощутить недостаток витамина К, но нельзя принимать его самостоятельно, не посоветовавшись с лечащим врачом. Временно принимающим антибиотики тоже может не хватать витамина К, потому что кишечные бактерии уничтожаются в результате длительного применения антибиотиков. Кроме того, у людей с хронической диареей – также могут возникнуть проблемы с поглощением достаточного количество витамина К через кишечник.

Избыток витамина К

Витамин К в чрезмерных количествах может вызывать распад эритроцитов в крови и печени. Люди, принимающие разжижающие кровь препараты или антикоагулянты должно следить за потреблением продуктов с витамином К, поскольку избыток витамина К может изменить свертывание крови в разы.

Как пополнять запасы?

Побаловать свой организм жирорастворимыми элементами нетрудно – они есть во многих традиционных продуктах питания. Но недостаточно съесть овощ, содержащий, например, каротин. Для того, чтоб вещество «заработало», ему нужны жиры. Проще говоря, вместе с витаминным продуктом обязательно съедать что-нибудь жирное. Ну, или помнить другую особенность: чем жирнее пища, тем выше вероятность присутствия в ней элементов А, D, Е или К.

У жирорастворимых элементов есть свое преимущество. Они, в отличие от водорастворимых веществ, накапливаются в организме и хранятся до тех пор, пока не понадобятся их «услуги». А это значит, что не придется принимать их ежедневно.

И еще. Важно помнить, что всегда существует риск накопить жирорастворимого вещества больше, чем необходимо организму, а это уже проблема.

В чем разница между витамином Д и Д3

Чем отличается витамин Д3 от Д? Витамин Д объединяет комплекс веществ, которые благотворно воздействуют на организм человека, нормализуя функционирование его органов и систем. Д3 или холекальциферол является одним из основных элементов, входящих в группу Д-витаминов. Второе и не менее значимое вещество – Д2 эргокальциферол.

Читайте также
С Солгар кости укрепляй – витамин Д3 принимай!

В чем разница между Д2 и Д3? Вещества одной группы, они попадают в организм человека разными путями. Кроме того, есть отличия их деятельности. Эргокальциферол участвует в обменных процессах фосфора и кальция, стимулирует поступление этих веществ в кровь и костные ткани.

Холекальциферол (Д3) активизирует усвояемость минералов в тонком кишечнике, распределение веществ по органам и тканям. В организме человека Д3 трансформируется в соединение кальцитриол, которое эффективно противостоит развитию раковых клеток.

Холекальциферол (Д3) – синтезируется в организме при попадании на кожу человека прямых лучей солнца. Выработка вещества зависит от ряда факторов:

Время суток. Лучшее время для синтеза Д3 – полуденные часы;

• Время суток;
• Особенности региона, где находится человек;
• Экологический фактор;
• Атмосферные явления;
• Количество собственного меланина.

В разных регионах страны и мира, в разное время суток интенсивность солнечных лучей разная. Необходимое количество света, способствующего синтезу Д3 в оптимальной концентрации для человеческого организма, можно получить в тропиках. На территориях с умеренным и средним климатом, необходимая интенсивность лучей достигается днем, в летний и весенний период (при положительной экологической обстановке).

В зимний период количество УФ лучей невелико, поэтому, даже если вы находитесь зимой на солнце целый день – нужное количество витамина Д не получите. Единственный вариант получения достаточного количества солнца – постоянное пребывание на лыжах в горах.

Эргокальциферол (Д2), содержащийся в продуктах растительного и животного происхождения.

Основным источником эргокальциферола является морская рыба (печень трески), где содержится максимальное количество вещества. Витамин Д2 присутствует в грибах и молочных продуктах. Его небольшое количество можно обнаружить даже в фруктах: цитрусовые (лимон, грейпфрут, лимон), абрикосы, яблоки.

Делаем правильный выбор препарата в 4 шага

Вместе мы пошагово отбросим все лишнее и найдем оптимальные варианты, а также поделимся советами по их приему.

Нам потребуется четыре простых действия, чтобы выбрать из списка лучший препарат:

1. определить цель приема;
2. определить дозировку и схему приема;
3. подобрать удобную форму выпуска;
4. выбрать подходящую добавку по цене, рейтингу и отзывам.

Шаг 2: дозы и схема приема

Содержание холекальциферола в продуктах питания, БАДах и лекарствах используются два универсальных показателя, которые легко конвертируются между собой:

• мкг – микрограммы (1 мкг = 40 МЕ);
• МЕ (на английском называется – IU) – международные единицы (1 МЕ = 0,025 мкг).

Мнения международных и национальных здравоохранительных организаций по поводу дозировок несколько отличаются, поэтому в своих рекомендациях мы придерживаемся минимальных показателей.

Чтобы избежать нехватки D3, придерживайтесь следующих рекомендуемых дозировок ежедневного употребления:

Если вы планируете принимать биологически активные добавки, то учитывайте, что они отличаются более низкой биодоступностью. Поэтому из капсулы дозировкой 1000 МЕ по факту усвоится 500 – 750 единиц.

Традиционно используется длительная схема приема препарата при дефиците витамина Д (2-3 года) с чередованием курсов приема по 21-30 дней и перерывов по 30-60 дней. У медиков нет принципиальной позиции касательно того, стоит ли принимать витамин ежедневно в указанных выше количествах или, напротив, раз в 7 дней принять суммарную недельную дозу. Отзывы в сети свидетельствуют о том, что люди больше склоняются к более частому приему, чтобы гарантированно обезопасить организм от разовой перегрузки витамином.

В лечебных целях взрослым назначают дозировки с повышенным числом единиц: от 4000 МЕ (100 мкг) в день. Для лечения рахита у детей – от 2000 до 5000 ME (50-125 мкг).

Чтобы точнее определить свою дозировку, стоит проконсультироваться с врачом и сдать анализ крови Д-25(OH)Д3. С его помощью выявляют уровень содержания витамина. После этого выбирают дозировку и частоту приема препарата с холекальциферолом, который позволит «добрать» до нужного уровня.

Учитывайте следующие нюансы при дозировании:

• если вы принимаете мультивитаминные комплексы, скорее всего, там уже есть некоторая порция колекальциферола, поэтому не забудьте учесть ее при подсчете своей дозировки;
• физические нагрузки ускоряют усвоение витамина, поэтому при активном занятии спортом имеет смысл сделать дозу D3 чуть ниже;
• витамин имеет свойство накапливаться в организме, чтобы не было избытка, принимать его лучше в весенний и осенний сезон, а в летнее и зимнее время отказаться от приема.

Это важно, т.к. в отличие от получения витамина из солнечных лучей при приеме лекарств передозировка возможна. Она может вызвать головные боли, тошноту, понос, зуд, сонливость, а также более опасные явления: кальцификацию органов и тканей, нарушения в работе сердца и ЦНС.

Шаг 3: формы выпуска

Существует 6 вариантов на выбор:

• пищевые добавки в виде капсул, таблеток и драже – самый популярный вариант;
• спреи – новый форм-фактор, по эффективности схож с таблетками, но удобнее в применении, стоимость в аптеках и на iherb – чуть выше, чем у обычных препаратов;
• капли для приема внутрь (масляный раствор) – их чаще дают детям и применяют для профилактики рахита, хотя взрослые также нередко пользуются ими для борьбы с витаминным дефицитом;
• витаминно-минеральные комплексы – препараты, содержащие дополнительные витамины и элементы, помогающие от болезней костных тканей (остеопороз, остеомаляция и т.п.);
• кремы и мази с витамином Д – применяются наружно при псориазе;
• ампулы – лекарство для инъекций при серьезных заболеваниях.

Какой форме витамина Д отдать предпочтение – решать вам. Тут уже все зависит от ситуации использования. Некоторые мамы берут капли и дальше дозируют их по-разному для себя, деток и мужа, добавляют в еду. Для индивидуального использования и экономии времени стоит купить капсулы и таблетки: достал из банки, запил, побежал дальше по делам – никаких хлопот.

Вегетарианцам и веганам на заметку: Д3 в большинстве своем получают из животного воска ланолина, поэтому ищите продукты с пометкой Vegan, там не будет ингредиентов животного происхождения.

Шаг 4: выбираем препарат

Фармацевты и доктора сходятся во мнении, что предпочтение стоит отдать оригинальным импортным продуктам, в особенности – американским. Дело в том, что в Соединенных Штатах все витаминные препараты проходят очень жесткий государственный контроль. Поэтому на полки аптек и магазинов попадают только качественные натуральные препараты.

Соответственно, средства из США занимают верхние строчки в наших списках, поскольку они работают эффективнее и с ними редко возникают какие-либо проблемы. Недостаток у некоторых из них только один – цена. Но когда разговор идет о здоровье — это вопрос относительный.

Касательно препаратов можно сделать однозначный вывод, что одновременно дешевых и качественных аналогов витамину Д от зарубежных производителей не существует. Памятуя, что скупой платит дважды, лучше сразу запрограммировать себя на качественный препарат.

Не стоит покупать дешевые аналоги: если от них и будет какой-то эффект, то он будет ощутимо ниже. Да, вы купите витамины по более низкой стоимости, но в итоге только впустую потратите деньги.

Будьте осторожны и к тем названиям, которые услышите от врачей: вы же знаете, как продвигают медикаменты… Если этого специалиста вам рекомендовали, то все в порядке. Если же вы пришли к нему «с улицы», лучше перепроверьте, спросите мнения хотя бы у еще одного врача.

В следующем обзоре представлены 45 заслуживающих внимания добавок и лекарств. Для вашего удобства их мы разделили на 5 списков: от легких профилактических до специфических лечебных средств.

Таблица природных источников жирорастворимых витаминов. Суточная потребность

Ниже приведены основные источники жирорастворимых витаминов, а также их суточная доза.

Сколько нужно витамина D

Физиологическая потребность в витамине Д для взрослых — 10 мкг/сутки, а для пожилых — 15 мг/сутки.

Это в 4 раза выше нормы, установленной в 1991 г. (2,5 мкг/сутки). Увеличение нормы связано нарушениями кальцие­вого обмена, с чрезвычайно распространенными остеопорозами, особенно среди пожилых людей, сопровождающимися перело­мами шейки бедра и переломами других костей.

Для детей ре­комендуемая суточная физиологическая потребность в ви­тамине Д -10 мкг в сутки.

Верхний допустимый уровень потребления витамина Д — 50 мкг/сутки.

Витамин Д жирорастворимый или водорастворимый: в чем разница?

Наиболее популярным является витамин Д в жидкой форме. Что эффективнее: масляный или водный витаминный раствор? Какой препарат лучше купить взрослому человеку? Чтобы ответить на эти вопросы, нужно рассмотреть 2 вида жидкого витамина p>

Водорастворимая форма витамина обладает рядом преимуществ:

• Усвоение водорастворимого вещества происходит в несколько раз быстрее, чем витаминный раствор на основе масла. Это происходит по следующим причинам. Любой жир (масло) попадая в пищеварительный тракт человека, за счет воздействия солей жирных кислот расщепляется, только после этого всасывается. Водный раствор усваивается гораздо быстрее, поскольку данному виду жидкости не требуется поступательного расщепления;
• Эффект после приема капель водного раствора наступает в несколько раз быстрее и сохраняется в 2 раза дольше, чем при употреблении жирорастворимого витаминного средства;
• Высокий уровень биодоступности (способности усваиваться).

Препараты с витамином Д на водной основе преимущественно назначают деткам, появившимся на свет раньше срока, при подозрении у новорожденного на развитие рахита. Более подробно в положительном влиянии витамина Д на развитие детского организма можно прочитать в статье: «Для развития и роста грудничков – правильно давать витамин Д»Читайте также
Витамин Д: может ли передозировка быть опаснее недостатка?

Водорастворимые препараты предпочтительнее для младенцев, поскольку у малышей в ЖКТ нет достаточного количества веществ, участвующих в расщеплении жирорастворимых форм.

Необходимо отметить, что водная форма выпуска витамина обладает негативными качествами. Ускоренное усвоение данного вида раствора усиливает риск возникновения побочных эффектов и отравления при передозировке препарата.

Основная масса водорастворимых витаминных растворов содержит искусственные добавки, ароматизаторы, стабилизаторы, которые могут вызвать аллергическую реакцию и отторжение организмом при индивидуальной непереносимости. Во избежание негативных последствий врачи рекомендуют употребление витаминных растворов на водной основе от проверенных производителей.

Одним из таких брендов является фирма «Солгар», не использующая никаких искусственных добавок и консервантов, в течение нескольких десятилетий пользующаяся доверием многочисленных покупателей. биодобавках с витамином Д от Солгар вы можете узнать из статьи: «С Солгар кости укрепляй – витамин Д3 принимай».

Жирорастворимый раствор с витамином Д предпочтительнее для употребления взрослым человеком. Он усваивается медленнее, но содержит меньше риска для возникновения аллергических реакций, поскольку не содержит ароматизаторов и сахарозы. Данный вид растворов накапливается в организме медленнее, чем водорастворимый аналог, поэтому возможность гипервитаминоза Д меньше.

Важно! Если у вас наблюдается серьезный недостаток витамина Д в крови, при условии хорошей переносимости препарата, быстрая коррекция уровня вещества в организме достигается при употреблении водорастворимой формы средства.