Питание при остеопорозе в пожилом возрасте – рекомендованное меню

Значение диеты при остеопорозе

Принимать определенные продукты при остеопорозе важно, чтобы устранить дефицит кальция, который возникает на фоне снижения выработки эстрогена.

Недостаток тестостерона у мужчин – причины, симптомы, диагностика, препараты и народные средства лечения
Инъекции тестостерона для мужчин – обзор эффективных препаратов с инструкцией и ценой
Кальций при менопаузе В пожилом возрасте также замедляется работа костных клеток, что приводит к вымыванию кальция.

Это приводит к риску болезней суставов и переломов костей. Если употреблять богатую кальцием и прочими микроэлементами пищу, можно предотвратить развитие патологий.

Правила диетического питания

Доктора советуют стабилизировать режим питания при остеопорозе. Пожилым людям следует соблюдать правила:

• овощи и фрукты лучше есть сырыми;
• не следует отказываться от привычного распорядка приема пищи, но лучше перейти на дробное питание малыми порциями 5-6 раз в день;
• уменьшить количество потребляемого белка;
• нельзя переедать;
• нужно соблюдать режим питания – основные приемы пищи должны приходиться на одно и то же время;
• пить больше жидкости;
• отказаться от кофе, алкоголя и курения, больше гулять на свежем воздухе.

Что можно есть при остеопорозе

Питание при остеопорозе разнообразное и полезное. Очень важно включить в меню молочную продукцию (кефир, творог, сыр, молоко), рыбу (лосось, тунец), брокколи, салатные листья, бананы, хлеб с отрубями, рыбий жир, лимонную кислоту, гречку, капусту, рис, горох, укроп, чеснок, базилик, чечевицу. Необходимые вещества при болезни:

1. Магний и фосфор – повышают всасывания кальция, улучшают работу гладкой мускулатуры. Содержатся в Геркулесе, яичном белке, семечках, желтке.
2. Медь – ее нехватка вызывает хрупкость костей, деминерализацию. Она входит в состав морепродуктов, вишни, изюма, мяса.
3. Цинк, марганец, бор, селен – снижают потерю кальция, уменьшают содержание щавелевой кислоты в моче, улучшают срастание костей, стабилизируют обмен веществ, снижают последствия травм. Вещества содержатся в капусте, винограде, рисе, ячмене, орехах, крабах, грибах, мясе, устрицах.
4. Витамины – укрепляют кости, ткани. Содержатся во фруктах, овощах, молочной продукции.
5. Белки – укрепляют и развивают кости позвоночника, скелета, тормозят потерю костной массы. Содержатся в бобовых, орехах, мясе, рыбе, молоке.

Запрещенные к употреблению продукты

При обнаружении остеопороза необходимо отказаться от определенных продуктов. К ним относятся:

• поваренная соль;
• мясные полуфабрикаты;
• колбасы, сосиски, ветчина;
• растительное рафинированное масло;
• фаст-фуд.

Необходимость соблюдения диеты

Диета при остеопорозе обладает не только лечебным действием, но и профилактическим. Особенно важно соблюдать данную диету людям старше 50, в частности женщинам.

При недостатке кальция в организме кости становятся настолько хрупкими, что неловкое движение или поворот способны вызвать перелом. Кроме того, диета при остеопорозе содержит множество растительных продуктов, богатых витаминами. Витамины А, С, группы В обладают антиоксидантными свойствами, улучшают внешний вид, делают кожу эластичной и гладкой, ногти крепкими, а волосы блестящими.

Белки

Крайний элемент, который мы будем рассматривать, просто необходим организму. Он не только укрепляет, но и развивает все кости позвоночника и скелета в целом. Другими словами, белок тормозит потерю костной массы. Но не рекомендуется и слишком увлекаться этим элементом. Ведь как уже было сказано, переизбыток будет явно лишним.

Белок способствует выведению кальция из организма через мочу. Если его количество превышено в два раза, то усилится вывод элемента наполовину. Человек, который любит пищу с белком, убивает сразу двух зайцев. Практически во всех таких продуктах содержится и фосфор, о котором мы рассказывали выше.

Проще говоря, все перечисленные витамины, минералы и вещества крайне полезны для борьбы с остеопорозом. Лечащий врач, в любом случае, вам скажет, какие продукты можно есть, а какие нельзя. Но не стоит надеяться только на него, диету можно сформировать и самому.

Самые полезные продукты для костей

Для того чтобы сохранить здоровье костной системы, необходимы
такие витамины и микроэлементы, как кальций,
витамин D3, медь,
марганец,
цинк,
магний
и фосфор.

Продукты, в которых они содержатся:

• Молоко
  и молочные
  продукты – являются лучшими источниками кальция. Они укрепляют
  кости и зубы. При этом если молока необходимо выпить не менее
  литра, то твердого сыра следует съесть в пределах 120 – 150
  гр.
• Листовые овощи и зелень. Тем, кому молочные продукты, по некоторым
  условиям не приемлемы, могут подойти другие источники органического
  кальция. Это сельдерей, шпинат,
  листовая капуста. В них присутствуют, помимо кальция, такие
  необходимые микроэлементы, как калий, железо, цинк, магний.
  Кроме того, они богаты витаминами В, Е
  и РР.
• Сардины,
  лосось, тунец.
  Для того чтобы кальций нормально усваивался, необходимо присутствие
  витамина
  D, которым так богата рыба. Для того чтобы избежать остеопороза,
  в день их достаточно съедать в количестве 50 гр. При этом, консервы
  употреблять не следует! Лучше приготовить самим.
• Печень.
  Богата медью, витамином
  А, а также витамином D3, способствующим улучшению всасывания
  фосфора и кальция.
• Камбала,
  мойва, минтай, кальмары.
  Источник органического фосфора, благодаря которому происходит
  усвоение кальция.
• Тыквенные
  семечки, гречка,
  арахис.
  Надежный источник цинка, который совместно с фосфором, отвечает
  за усвоение кальция и витамина D.
• Орехи,
  пшено, морская капуста, отруби, чернослив.
  Источник магния, который отвечает за функционирование остеоцитов.
• Абрикос.
  Богат калием, который отвечает за нормальную работоспособность
  мышц, управляющих костной системой.
• Свекла,
  шпинат, белые
  грибы. Во всех этих продуктах присутствует такой незаменимый
  антиоксидант, как марганец. Именно благодаря ему осуществляется
  нормальный рост и развитие костно-хрящевой ткани.
• Тыква,
  болгарский перец, хурма,
  томаты.
  В них присутствует такой важный для костей продукт как бета-каротин,
  являющийся предшественником провитамина А.
• Цитрусовые. Содержат витамин С, который благотворно влияет
  на состояние костей. Витамина С в организме человека переводит
  кальций из неорганического состояния в органическое.

Народные средства для укрепления костей

Для крепости костей и быстрого их срастания после повреждений используются
такие методы:

• Свежеотжатый морковный
  сок (по 100 -200 граммов несколько раз в день);
• Сок из пшеничных листьев;
• Чай из окопника (используются корни и листья).

Сила витаминов

Неоценима сила витаминов для организма. Витамины создают условия для образования и жизни костей. Диета для укрепления костей обязательна, должна быть насыщена каротином, витамином «Д» и витамином «С».

Каротин (витамин «А»)

Каротин или витамин «А» помогает организму в усвоении фосфора и кальция. Надо следить, чтобы он всегда находился в организме в нужном количестве. Нехватка витамина «А» приводит к хрупкости костей и развитию остеопороза.

Облепиха – прекраснейший  источник  каротина, она же, богата жирами, что помогает витамину «А», легко всасываться. Отлично усваивается каротин и из яичных желтков и печени животных.

Богаты каротином и красный перец, и помидоры, но кушать их надо вместе с растительным маслом. Растительное масло или любые другие жиры создают условие для всасывания витамина.

Витамин «Д»

Витамин «Д» незаменим для костей, так как без него не будут созданы условия для усвоения кальция и фосфора. Кроме того этот витамин:

1. Удерживает в организме фосфор и кальций в процессе почечной фильтрации
2. Регулирует выработку ферментов и гормонов, которые нужны для формирования ткани костей.

Где взять витамин «Д»?  Под воздействием ультрафиолета, он синтезируется в коже. Кроме того им богаты:

• Камбала, сельдь, семга, печень трески и другая жирная морская рыба
• Яичные желтки
• Молоко
• Сливочное масло

Витамин «С»

Основа для формирования костной ткани – коллаген. А для его образования нужен Витамин «С». При нехватке этого витамина кости становятся хрупкими и не стоит труда им сломаться.

Аскорбиновой кислотой богаты все фрукты, овощи, ягоды, зелень, причем и в свежем виде и замороженном. Зимой особенно полезна квашеная капуста.

Особенности питания пожилых людей с остеопорозом

Появление боли в спине и сутулости в преклонном возрасте свидетельствуют о развитии остеопороза позвоночника. Основной метод лечения — медикаментозный. Диетическое питание при остеопорозе позвоночника в пожилом возрасте также приписывается пациентам, поскольку оно помогает укрепить костную ткань. Такой комплексный подход позволяет улучшить качество жизни и предотвратить прогрессирование заболевания.

Если человека беспокоят судороги в ногах и боли в колене, которые особенно усиливаются при ходьбе — нужно предположить развитие остеопороза коленного сустава. Для устранения боли принимают медикаменты. Кроме того, питание и физические упражнения при остеопорозе коленного сустава играют не менее значимую роль в лечении патологии.

При остеопорозе в рационе необходимо увеличить количество кальцийсодержащих продуктов. Рекордсменами по содержанию кальция являются молочные продукты. Но нужно учитывать тот факт, что молоко плохо усваивается у пожилых людей из-за снижения вырабатывания фермента под названием лактаза. Поэтому диетическое питание при остеопорозе в пожилом возрасте допускает использование альтернативных источников кальция.

Так, этот макроэлемент в большом количестве можно обнаружить в морской рыбе, его содержат некоторые овощи, например, белокочанная капуста, петрушка и укроп. Также кальций содержится в кунжуте, семенах подсолнуха, миндале, фасоли.

Питание женщин старшего возраста с остеопорозом

Диетическое питание при остеопорозе у женщин после 50 лет должно составляться с учетом гормональных изменений, которые происходят в период менопаузы. Климакс сопровождается снижением выработки половых гормонов — эстрогенов, которые оказывают значительное влияние на костную ткань. Снижение гормона ускоряет потери костного вещества и ухудшает усвоение кальция. Все это и приводит к развитию остеопороза.

Диета при остеопорозе у женщин должна быть обогащена кальцием и витамином D. Кроме того, женщинам нужно ввести в свой рацион продукты, содержащие фитоэстрогены, которые оказывают эстрогеноподобное действие. Их применение способствует лучшему усвоению кальция и уменьшению его вымывания из костей.

В большом количестве фитоэстрогены содержатся в сое, льняных семенах, пшенице, ячмене. Но поскольку действие фитоэстрогенов слабое, врач может назначить пациентке прием препаратов, содержащих эстрогены

Питание для костей женщин старше 50 лет

Учитывая, что у женщин после 50 лет наблюдается климакс, то есть прекращение менструации, то уровень эстрогена резко падает, что приводит к такому опасному заболеванию, как остеопороз, от которого недалеко и до перелома.

Поэтому для продолжения укрепления костной ткани для женщин после 50 лет необходимо принимать в пищу больше кальция и витамина D, который так важен для его усвоения.

Если не уделять должного внимания тому, что входит в ежедневное питание, то можно очень легко из-за истончения костной ткани получить перелом. А после перелома организму нужен кальций в еще большем масштабе. Поэтому для женщин после 50 лет важно сбалансировать свое питание так, чтобы было место для разнообразной пищи, тогда все необходимые вещества точно будут усвоены.

3. Не допускать избытка соли и сахара

Соль и сахар, как известно, вызывают чрезмерное выведение кальция через почки. Согласно исследованиям 2013 года, посвященных эндокринной системе, высокое потребление соли увеличивает риск ломкости костей после менопаузы, независимо от плотности костной ткани. Соль вызывает значительные изменения в балансе костного кальция, а сахар помимо кальция вытягивает из костей магний, марганец, фосфор. Рекомендуется ограничить ежедневное потребление соли до 4-15 г и сахара до 100 г. Кроме того, многие консервированные продукты питания насыщены солью и сахаром. Их тоже желательно избегать. Вместо соли полезнее использовать различные специи и травы, а сахар можно заменять сухофруктами и медом.

Примерное меню на 7 дней

1 день

• Завтрак: салат с овощами, 2 кусочка цельнозернового хлеба.
• Второй завтрак: 30 граммов (в сухом весе) овсяных хлопьев с 2 столовыми ложками грецких орехов, изюма и 40 граммами льняного семени, залить стаканом кефира или йогурта.
• Обед: суп с овощами, запеченный лосось с морковью и петрушкой в фольге, салат с квашеной капустой, морковью и яблоками с льняным маслом, желе с сезонными фруктами.
• Ужин: салат с морковью, 1/2 лука, петрушки и ложкой лимонного сока и 10 мл льняного масла.

2 день

• Завтрак: 2 яйца, 2 кусочка цельнозернового хлеба, помидоры, мандарин.
• Второй завтрак: творог с редисом, ломтик цельнозернового хлеба, свежевыжатый апельсиновый сок.
• Обед: полстакана гречки, филе индейки в томатах, салат с белой редьки и кефир.
• Ужин: суп из тыквы с гренками, мятный чай.

3 день

• Завтрак: Мюсли с сухофруктами, апельсиновый сок.
• Второй завтрак: салат с манго, мандарин и дыня.
• Обед: чашка варёного риса, курица с овощами, китайский салат, фруктовый чай, 2 яблока.
• Ужин: брокколи на пару с лососем, мятный чай.

4 день

• Завтрак: макароны с тунцом и сливочным сыром, 2 кусочка ржаного хлеба.
• Второй завтрак: сыр с орехами, банан.
• Обед: спагетти с томатным соусом и салат из рукколы, клюквенный сок, желе с фруктами.
• Ужин: стакан кефира с огурцом, укропом и ложкой льняного семени, вареный рис, ломтик хлеба.

5 день

• Завтрак: моцарелла с помидорами и базиликом, политый оливковым маслом, зеленый чай.
• Второй завтрак: горсть грецких орехов.
• Обед: ризотто с грибами, стакан минеральной воды, фруктовый йогурт.
• Ужин: 1/2 авокадо, красный грейпфрут.

6 день

• Завтрак: 100 граммов овсяных хлопьев со 15 граммами льняного семени и тертым яблоком, залить молоком, мандарин.
• Второй завтрак: коктейль с клубникой.
• Обед: макароны со шпинатом приправленные сыром, салат айсберг с помидорами и винегрет, травяной чай, фруктовый салат (яблоко, груша, банан, виноград).
• Ужин: овощной суп с тостами из цельнозернового хлеба, мятный чай.

Остеопороз — причины и симптомы

Остеопороз — это ухудшение здоровья, корнями уходящее в нарушение обмена веществ, вследствие чего кальций усваивается в недостаточном количестве, что со временем ослабляет костный скелет, делая его хрупким и ломким.

Чтобы такого не случилось надо более внимательно относиться к отклонениям состояния здоровья от нормы, не считая, что когда женщине за сорок, то повышенное давление или уменьшение подвижности это в порядке вещей. Нет! И если появляются такие симптомы, как:

• Быстро затекает спина в неподвижном состоянии;
• Возникают неспровоцированные блуждающие боли в костях и позвоночнике;
• После сна ощущается сильная боль в районе лопаток и поясницы;
• Появляется сутулость, позвоночник искривляется, формируя так называемый вдовий горб.

Следует задуматься и как можно скорее обратиться к врачу геронтологу.

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при остеопорозе строится не только на включении в рацион продуктов, содержащих много кальция, но и исключении из него продуктов, усиливающих выведение кальция из организма и нарушающих процессы его всасывания. К таким продуктам относятся:

• тугоплавкие животные и сублимированные жиры (бараний жир, сало, маргарин, майонез), колбасные изделия, сладости, кофе и кофеинсодержащие напитки, шоколад и какао;
• жирные сорта мяса, соусы, консервированные, маринованные и солёные продукты;
• растительные нерафинированные масла, снеки (соленые сухарики, чипсы), соль, сдоба;
• алкогольные и газированные напитки;
• топленое масло;
• продукты с большим содержанием щавелевой кислоты (ревень, щавель), а также ограничивается употребление поваренной соли до 5 г/сутки.

Таблица запрещенных продуктов

Овощи и зелень

ревень 0,7 0,1 2,5 13 щавель 1,5 0,3 2,9 19

Кондитерские изделия

конфеты 4,3 19,8 67,5 453 печенье 7,5 11,8 74,9 417 пирожное 3,8 22,6 47,0 397

Торты

торт 4,4 23,4 45,2 407

Сырье и приправы

майонез 2,4 67,0 3,9 627

Молочные продукты

сливки 35% (жирные) 2,5 35,0 3,0 337

Мясные продукты

свинина жирная 11,4 49,3 0,0 489 сало 2,4 89,0 0,0 797 бекон 23,0 45,0 0,0 500

Колбасные изделия

колбаса в/копченая 28,2 27,5 0,0 360

Рыба и морепродукты

рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196 рыба маринованная 1,7 3,0 11,4 82 рыба соленая 19,2 2,0 0,0 190

Масла и жиры

масло растительное нерафинированное 0,0 99,0 0,0 899 маргарин сливочный 0,5 82,0 0,0 745 жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897 жир свиной топленый 0,0 99,6 0,0 896

Напитки алкогольные

вино красное десертное 0,5 0,0 20,0 172 водка 0,0 0,0 0,1 235 коньяк 0,0 0,0 0,1 239 пиво 0,3 0,0 4,6 42

Напитки безалкогольные

кола 0,0 0,0 10,4 42 кофе черный 0,2 0,0 0,3 2 кофейный напиток 6,0 4,8 71,2 337

* данные указаны на 100 г продукта

Вещества, необходимые для борьбы с остеопорозом. Магний и фосфор

Эти элементы отлично подходят для того, чтобы приниматься вместе с кальцием. Магний обладает великолепным свойством – повышением уровня всасывания кальция в кишечнике. Он практически необходим для организма, ведь способствует появлению гладкой мускулатуры. Среди продуктов, содержащих этот элемент, особенно выделяются сыр, арахис, пшено и овсяные хлопья.

Что касается фосфора, то он также оказывает огромное влияние на усвоение главного элемента. Его можно найти в каше геркулес, яичном белке, семечках. Еще раз отметим, что необязательно потреблять продукты, содержащие кальций в большом количестве. Иногда поддержание его уровня будет достаточно на фоне поддержки других элементов.

Какая еда опасна для костей

Как мы сейчас узнаем, есть не только полезные, но и вредные блюда, которые препятствуют усвоение организмом кальция. Поэтому не всегда разнообразное питание идет на пользу. Что же это за блюда?

• Речь идет о солениях,
• Газированных напитках, в которых есть фосфорная кислота, которая вымывает кальций из костей,
• Трнасжирах, находящихся в маргарине, которые препятствуют усвоению витамина К,
• Алкоголе и напитках на его основе, спирт препятствует усвоению кальция,
• Кофе, которое употребляют в больших количествах.

Конечно, перечисленные вредные элементы питания, можно употреблять в ограниченных количествах. Лишь пренебрежение этим советом может привести к необратимым последствиям. Особенно для женщин старше 50 лет данный совет может быть как нельзя, кстати, так как они больше подвержены проблемам с костями, а употребляя в пищу элементы, которые не укрепляют, а разрушают костную ткань, может привести к необратимым последствиям.

Продукты, которые нельзя употреблять при остеопорозе

Главная задача диетического питания при остеопорозе — удержать кальций в организме. Можно ежедневно потреблять кальций в большом количестве, но какой в этом смысл, если макроэлемент будет активно выводиться с мочой. Существуют определенные продукты, которые выводят кальций:

• кофеиносодержащие продукты (шоколад, какао, кофе);
• спиртные напитки;
• продукты с большим количеством соли (колбасы, фастфуд, соленья и прочие).

Диетическое питание при остеопорозе у мужчин и женщин как раз и предполагает ограничение в рационе подобных продуктов.

Сливочное масло, маргарин, бараний жир ухудшают всасываемость кальция в кишечнике. Поэтому эта пища может присутствовать в рационе лишь в небольших объемах

6. Не увлекаться кофеином

Многие люди злоупотребляют кофе, не подозревая, что тем самым могут навредить здоровью костей. Дело в том, что переизбыток кофеина мешает организму усваивать кальций, ослабляет кости, ускоряет потерю костной массы особенно в пожилом возрасте. Даже при большой любви к кофе не желательно выпивать более двух чашек этого ароматного напитка в день. То же касается и других кофеинсодержащих продуктов.

Аминокислоты для строительства костей

Для строительства костей просто необходимы аминокислоты, регулярно вместе с пищей в организм должны поступать: лизин, лейцин и изолейцин.

Лизин

Лизин незаменимая аминокислота, которая должна поступать вместе с пищей

«Лизин — алифатическая аминокислота с выраженными свойствами основания; незаменимая аминокислота. Химическая формула: C₆H₁₄N₂O₂ Лизин входит в состав белков». Википедия

Эта аминокислота способствует регенерации хрящей и костей, способствует их росту.  Лизин содержится в мясе, рыбе, молочных продуктах и орехах.

Лейцин

Лейцин источник энергии, причем мощнейший.

«Лейцин — алифатическая аминокислота с химической формулой HO₂CCHCH₂CH(CH₃)₂; незаменимая аминокислота, то есть она в организме человека не синтезируется». Википедия

Аминокислота способствует быстрому восстановлению мышечной и костной ткани при повреждении. Алкоголь резко снижает ее количество.

Лейцин содержится:

• В молоке
• В нежирном твороге
• В мясе
• В проростках пшеницы

Изолейцин

Изолейцин ускоряет процессы восстановления костей, мускулатуры, кожных покровов.

«Изолейцин — это алифатическая α-аминокислота, входящая в состав всех природных белков». Википедия

Эту аминокислоту содержат:

• Орехи
• Пшеница
• Яйца
• Мука
• Нут
• Желтый сыр

Особенности взаимодействий микронутриентов

Недостаточно выучить назубок содержание веществ в каждом продукте, надо ещё научиться правильно их сочетать. Некоторые вещества, попадая в организм начинают конкурировать, снижая полезный эффект друг от друга, а другие, наоборот, взаимодействуя, усиливают общий результат.

К конкурентам относятся:

1. Кальций – железо;
2. Кальций – цинк;
3. Железо – цинк;
4. Витамин В12 – витамин В1;
5. Витамин В12 – витаминные комплексы.

• Селен – витамин Е;
• Витамин В6 – магний;
• Витамин Д3 – кальций;
• Витамин А – железо.

Витамины

Трудно найти более универсальные вещества, чем витамины. Особенно полезен в данном конкретном случае витамин С. Благодаря ему, можно укрепить соединение клеток ткани кости, и тогда остеопороз может отступить. Еще лучше принимать витамины в качестве профилактики, чтобы о заболевании даже не заходила речь. Витамин С содержится в огромном количестве продуктов, практически вся пища растительного происхождения может похвастать им в своем составе.

Питание при остеопорозе предполагает прием витаминов через продукты. Из наиболее полезных вспоминается элемент А. Его можно найти во всех овощах и фруктах красного, желтого и оранжевого цветов. Витамин А растворяется жирами, что немаловажное примечание. Это означает, что его лучше потреблять вместе со сметаной или растительным подсолнечным маслом.

Какой диеты должны придерживаться женщины при остеопорозе

Лечебная диета при остеопорозе у женщин — это очередной миф, или на самом деле можно вылечить остеопороз с помощью правильно подобранных продуктов? Речь пойдёт о возрастном остеопорозе, не связанном с серьёзными эндокринными или другими патологиями нарушения обмена веществ, а скорее следствием общего износа организма.

5. Снизить употребление алкоголя

Алкоголь не менее вреден для костей, чем никотин. Лучшее решение — совсем отказаться от алкогольных напитков. Если сделать это сложно, то следует употреблять их не более чем по 30-40 мл в день. Злоупотребление алкоголем ведет к снижению костной массы, замедляет образование костной ткани, повышает риск переломов и мешает их заживлению.

Продукты, которые потреблять нежелательно

Если у вас обнаружили заболевание, то необходимо сразу отказываться от продуктов, указанных ниже. Они не только могут навредить здоровью, но и уменьшить количество кальция в организме.

Итак, к вредным продуктам при остеопорозе относятся:

1. Поваренная соль. Конечно, от нее трудно отказаться, так как ее добавляют в каждое блюдо. Однако при остеопорозе потреблять ее нежелательно. Соль способствует усиленному выведению кальция с мочой. Лучше ограничить такую еду до минимума, и питаться чем-то более полезным.
2. Полуфабрикаты из мяса. Исключите из рациона колбасы, сосиски, ветчину и подсолнечное обработанное масло.
3. Фаст-фуд. Все остальные пункты вытекают из первого – поваренная соль. Не рекомендуется питаться хот-догами и гамбургерами, ведь там может быть скрытое количество соли. Если очень захотелось, изучите содержание, чтобы не превысить допустимый уровень.

1. Нормализуйте потребление кальция

Нехватка кальция в организме — одна из главных причин того, что кости становятся слабыми и хрупкими. Особенно важно контролировать потребление кальция в детском возрасте, в период беременности и лактации. Нормальный уровень кальция в организме помогает предотвратить остеопороз и другие заболевания костей. Людям от 19 до 50 лет желательно ежедневно потреблять около 1000 мг кальция. Это могут быть как БАДы, витаминные комплексы, так и продукты питания, богатые кальцием (обезжиренные молочные продукты, брокколи, капуста, зелень, горчица, фасоль, кунжут, тофу, нут и пр.).

Питание при остеопорозе в пожилом возрасте — разрешенные продукты

Люди пожилого возраста, особенно женщины, часто страдают от остеопороза. Когда болезнь настигает, необходимо с ней бороться. В комплексное лечение входит соблюдение диеты. Корректировка рациона поможет предупредить развитие осложнений. Перед изменением питания необходимо выяснить запрещенные и разрешенные продукты.

Цинк, марганец, бор и селен

Все эти элементы просто необходимы, поэтому вкратце расскажем о каждом из них. Бор в несколько раз снижает потерю кальция, а также под его воздействием уменьшается содержание щавелевой кислоты в моче, что является хорошим результатом.

Селен служит для другой цели: быстрому срастанию костей после переломов. Этот элемент содержится в винограде, капусте, ячмене и рисе.

Хрупкость костей также может быть вызвана недостатком важнейших элементов: марганца и цинка. Именно они оказывают влияние на формирование костной ткани, стабилизируют обмен веществ, а также снижают последствия травм. Цинк, как и марганец, можно найти в орехах, грибах, крабах, мясе, устрицах. Питание при остеопорозе играет важную роль в восстановлении организма, поэтому необходимо правильно составлять рацион.

2. Наслаждаться утренним солнцем

Ежедневно встречать утреннее солнце и подставлять под его лучи руки, лицо и все тело в течение хотя бы 10-15 минут — очень полезно для здоровья костей. Так организм начинает естественным образом вырабатывать витамин D, необходимый для сильных и здоровых костей. Нужно включить в меню продукты, насыщенные этим витамином: молоко, крупы, апельсиновый сок, сардины, креветки, яичные желтки, тунец и др. Витамин D помогает организму лучше поглощать кальций. Его дефицит может обострять существующие заболевания костей и приводить к остеопорозу.

4. Отказаться от курения

Курение может привести к целому ряду проблем со здоровьем, включая риски заболевания костей. Никотин мешает организму эффективно усваивать кальций, тем самым содействуя уменьшению костной массы. У заядлых курильщиков с многолетним стажем риск получить перелом выше, чем у тех, кто не имеет этой вредной привычки. У женщин, которые длительно курят, менопауза часто наступает раньше обычного, что приводит к потере костной массы.

8. Чаще включать в рацион витамин С

Все витамины необходимы организму. Для укрепления костей, помимо витамина D, очень хорош витамин С. Он нужен для образования коллагена и развития здоровой костной ткани. Коллаген обеспечивает гибкость кости и снижает риск переломов. В качестве антиоксиданта витамин С помогает уменьшить окислительный процесс, защищая кости от воспаления, и стимулирует выработку остеобластов, образующих новую костную ткань. Исследования 2012 года показали, что витамин С помогал предотвратить потерю костной массы, вызванную гипогонадизмом — недостаточным функционированием половых желез. Богаты витамином С разные овощи и фрукты, включая болгарский перец, брокколи, клубнику, цитрусовые, киви, цветную капусту и др. При необходимости и после обязательной консультации с врачом можно принимать БАДы с витамином С.

7. Делать физические упражнения

Регулярные физические упражнения всегда рекомендуются для поддержания тела в хорошей форме. К тому же они тренируют вестибулярный аппарат, что позволяет тверже держаться на ногах, избегая случайных падений и переломов. Помимо обычной зарядки, укрепить кости помогут так называемые несущие упражнения: ходьба, бег, прыжки со скакалкой, катание на лыжах, коньках, подъем по лестнице и пр. Существуют целые комплексы и фитнес-программы, направленные на улучшение баланса тела и здоровья костей. Не менее хорошо укрепляют кости упражнения на сопротивление с помощью разных эспандеров, тяговых тросов и других спортивных тренажеров.

Принципы питания

У женщин за 50 часто обнаруживается остеопороз. Рекомендации по питанию мы обсудили, теперь необходимо рассмотреть принципы приема пищи:

• Нужно кушать только по расписанию. Особенно обратите внимание на режим питания и его организацию. Пищу можно потреблять 5-6 раз в день, никогда не переедать. Завтракать, обедать и ужинать лучше всего в одно и то же время.
• Ограничить потребление белка. Безусловно, этот элемент полезен, но очень просто сделать переизбыток, что ухудшает усвоение кальция.
• Фрукты и овощи лучше кушать в сыром виде.
• О вредных привычках можете забыть, хотя бы на время.

Самое главное – правильно подобрать диету. Если совмещать грамотное питание с физической активностью, результат не заставит себя долго ждать. Только комплексное лечение может дать эффективный результат.

Диета Уокера

На просторах интернета можно встретить упоминания о диете Уокера, которая применяется в том числе и при остеопорозе. В основе диеты лежит принцип употребления сырых овощных и фруктовых соков. В этом есть рациональное зерно, ведь овощи и фрукты являются кладезем полезных веществ.

Автор диеты рекомендует людям с остеопорозом ежедневно употреблять какой-либо из этих натуральных свежеприготовленных соков:

• морковь (450 мл);
• морковь (300 мл) + шпинат (180 мл);
• морковь (330 мл) + репа (60 мл) + одуванчик (90 мл);
• морковь (270 мл) + одуванчик (90 мл) + латук (120 мл);
• морковь (240 мл) + латук (150 мл) + шпинат (90 мл).

Эти фреши содержат все те витамины и минеральные вещества, которые необходимы для увеличения прочности кости.

Питание при переломах

Если существует опасность перелома, то питание должно содержать ряд продуктов, которые бы не только укрепили костную ткань, но и способствовали скорейшему выздоровлению. В случае перелома для роста костной ткани нужно употреблять в пищу:

Кальций. Это рыба, речь идет о сардинах, лососе. Также отнести к этому списку можно капусту, молоко и молочные продукты, миндаль, шпинат и кунжут.
Магний. Не обойтись без бананов, молочных продуктов, миндаля, орехов, пророщенной пшеницы, листовых овощей, карпа, креветок, палтуса, камбалы, морского окуня, сельди, скумбрии, трески, хлеба из грубой муки.
Витамин D. Нужно употреблять рыбий жир, жирную рыбу.
Цинк. Речь идет о морской рыбе, морепродуктах, семенах тыквы, бобовых, грибах, овсяной и гречневой крупе, грецком орехе.
Фосфор. Не обойтись без икры осетровой рыбы, овсяной и гречневой крупы, говяжьей печени, сыров, фасоли, желтка, грецких орехов.
Витамины В6, В9, В12. Речь идет о пивных дрожжах, телячьей печени, банана, бобовых, листовых овощах, брюссельской и белокочанной капусте, свекле, цитрусах, сардинах, скумбрии, яйцах.
Витамин К. Важно не забыть о кисломолочных продуктах.

Если употреблять в случае перелома все вышеперечисленные элементы, то для роста костной ткани будет всего достаточно.

9. Есть продукты питания, богатые белком

Растительный и животный белки помогают удерживать кальций и улучшают метаболизм костной ткани. Исследования в области клинического питания в 2010 году показали, что наличие белковой пищи очень важно в рационе особенно пожилых людей, поскольку это способствует усвоению кальция и укреплению костей. Полезно хотя бы несколько раз в неделю есть продукты питания, насыщенные белками: мясо, яйца, орехи, рыбу, молочные продукты, бобовые культуры, листовые салаты и пр.

Профилактика остеопороза

Все принципы диетотерапии, приведенные выше, можно использовать не только для лечения, но и для профилактики заболевания. Необходимо ограничить в своем рационе продукты, способствующие вымыванию кальция из организма: кофе, шоколад, спиртные напитки, соленую пищу. В меню на постоянной основе должны присутствовать молочные продукты, рыба, свежие овощи, зелень. 

Кроме этого, нужно следовать здоровому образу жизни: заниматься спортом и держать свой вес в пределах нормы. Необходимо чаще гулять на улице, ведь солнечные лучи стимулируют выработку витамина D. К слову, курение увеличивает вероятность развития остеопороза в будущем, поэтому от этой вредной привычки нужно избавиться.

Общие правила диеты

Продукты питания при остеопорозе костей следует тщательно выбирать. Любой доктор скажет вам, что для борьбы с заболеванием следует стабилизировать режим питания. Если кальций из организма уходит, его нужно пополнять.

Диета при остеопорозе предусматривает наличие определенных принципов:

• Количество приемов пищи в день менять не нужно, вы можете есть столько раз, сколько привыкли.
• Не нужно отказываться от любимых блюд, единственное, овощи и фрукты лучше потреблять в сыром виде.
• Необходимо уменьшить количество потребляемого белка. За счет этого кальций будет поступать в организм.
• Прогулки на свежем воздухе помогут выработать витамин D, который играет большую роль для укрепления костей.
• Питание при остеопорозе в пожилом возрасте очень важно сформировать. Однако еще лучше, чтобы такие люди чаще ходили, ведь двигательная активность является профилактикой заболевания.

Основные правила диеты при остеопорозе

Согласно научным данным, именно недостаток кальция является одним из ключевых факторов, который приводит к снижению плотности кости. Поэтому диетпитание предполагает увеличение этого микроэлемента в рационе. Диета богатая кальцием при остеопорозе назначается уже на начальном этапе болезни.

Важно учитывать и тот момент, что для полноценного усвоения кальция необходим витамин D, который вырабатывается кожей под действием ультрафиолетовых лучей. Однако учитывая климатический пояс, в котором мы находимся, и малое количество солнечных дней, становится понятно, почему у многих людей отмечается дефицит витамина D. Однако есть и хорошая новость: его запасы можно восполнить с едой.

Правильное питание при остеопорозе также предполагает обогащение рациона такими микронутриентами:

• минералы (фосфор, магний, медь);
• витамины (А, К, С).

Еще один немаловажный принцип диетотерапии — минимизировать потери кальция организмом. Поэтому нужно ограничить употребление продуктов, которые способствуют выведению этого макроэлемента (кофеиносодержащих продуктов, алкоголя).

Лечебное питание при остеопорозе костей также предполагает употребление белковой пищи в необходимом количестве. Содержание белка в рационе людей с остеопорозом должно находиться на физиологическом уровне (100-150 грамм в сутки). Его дефицит приводит к снижению активности регенеративных процессов (восстановления клеток и тканей), а избыток способствует повышенному выведению кальция с мочой.