Банан относится к травянистым растениям и плодоносит ягодами

Банан – одно из древнейших окультуренных растений

Банан, как и быстрорастущий бамбук, относится к роду самых крупных многолетних травянистых растений и вырастает до десяти метров и больше.

Согласно исследованиям всемирно известного ученого-селекционера Н. Вавилова, родиной бананового растения является юго-восток Азии. Уже оттуда около четырех тысяч лет назад оно перекочевало в Индию. Именно в древних рукописях Ригведа, Махабхаратха и Рамаяна, повествующих о богах индуистского пантеона, обнаружены первые письменные упоминания о бананах.

Интересно, что первым попытку выращивания бананов в Европе предпринял еще Александр Македонский в начале четвертого века, поскольку был поражен их вкусом. Однако с его смертью умерло и начинание.

Спустя три века, благодаря кочевым племенам арабов, банановые пальмы заполонили восток африканского континента. Интересно, что своим названием их плоды обязаны арабскому слову «палец», хотя сами кочевники использовали название «муз».

И только в начале пятнадцатого века этой полезной сельскохозяйственной культурой начали интересоваться и европейцы. Так на территорию Южной Америки бананы попали вместе с испанско-португальскими колонизаторами, которые до этого уже успели завезти травянистое растение на Канарские острова и Гаити.

В Европе и Северной Америке бананы долгое время не были популярны по причине сложностей с транспортировкой. Поскольку перевозить плоды можно при температурном режиме не выше 14 градусов по Цельсию. Все изменилось лишь в конце девятнадцатого века после изобретения первых охлаждающих механизмов.

Читай также:  Цветок непентес раджа охотится на насекомых и птиц

Как растет и плодоносит банановая трава

Несмотря на все усилия селекционеров, удалось вывести всего несколько сортов, которые могут плодоносить при температурном режиме ниже 10 градусов. Все остальные сорта, а их более двухсот, при температуре ниже 16-10 градусов просто засыпают, почти полностью прекращая жизнедеятельность.

Плоды банановых растений растут одной большой гроздью на стебле, прорастающем между листьями ложного ствола, а не на самой макушке, как кокосы. В одной такой грозди может быть от нескольких десятков до нескольких сотен плодов в зависимости от их размеров и вида.

Мнение о том, что банан – это фрукт, является в корне неверным, ведь таковыми считают исключительно плоды деревьев. А вот на кустах и траве растут уже ягоды. Поэтому бананы – типичные ягоды, наравне с малиной, смородиной или клубникой.

Кому не рекомендуется употреблять бананы

К категории лиц, для которых бананы оказались под запретом, относятся люди, перенесшие инфаркт или инсульт. При наличии варикозного расширения вен кушать плоды врачи не советуют, поскольку вещества, которые в них содержатся, способствуют повышению вязкости крови.

К тому же бананы достаточно калорийны. В одном спелом банане среднего размера примерно 70-150 калорий. Поэтому люди, желающие похудеть, должны ограничивать их употребление.

Интересные факты о бананах

Про бананы можно услышать много неправдивой информации. К примеру, многие считают, что банан – дерево или пальма, а не травянистое растение. Многие факты об этом растении могут вызвать удивление:

• бананы – одни из древнейших культивируемых растений, по объемам выращивания они занимают 4 место среди всех культур в мире, уступая только рису, пшенице и кукурузе;
• выращиванием бананов занимаются не только в жарких странах, крупнейший поставщик плодов – Исландия, там их выращивают в теплицах;
• агрономам известно более тысячи видов растения, но съедобные плоды дают только 10 из них;
• на одном стебле банановой травы может располагаться до 300 плодов, общим весом около 50 кг;
• больше всех бананы любят жители Уганды, каждый угандец в год съедает более 200 кг плодов;
• в продаже можно встретить бананы-мини, эти плоды считаются самыми вкусными и сладкими;
• кроме желтых и зеленых бананов съедобными являются плоды с красной кожурой, по вкусу они не уступают десертным желтым сортам;

• латинское название растения звучит как Musa, оно было присвоено ему ботаником Георгом Румфом;
• цветет банановая трава фиолетовыми цветами, по форме напоминающими шишку;
• у незрелых бананов мякоть плотная и клейкая, а по мере созревания она становится мягче и слаще;
• бананы едят не только обезьяны и слоны, но и некоторые хищники, например, гривистый волк;
• плоды чаще всего срывают со стебля недозревшими, но они быстро поспевают вне растения;
• для ускорения созревания бананы нужно положить в бумажный пакет, еще быстрее они дозреют, если держать их рядом с яблоками или грушами;

• плоды плохо хранятся в холодильнике, их кожура быстро становится темной;
• в банановой мякоти содержится много калия, который благотворно влияет на работу сердца и кровеносных сосудов, а их регулярное употребление снижает вероятность сердечных приступов;
• банановая мякоть обладает свойством антацида, поэтому ее рекомендуют есть тем, кто страдает от изжоги;
• в плодах содержится аминокислота триптофан, которая активизирует выработку серотонина – гормона счастья.

Интересно: в любой европейской стране на вопрос, как называется плод банана, можно услышать примерно одинаковый ответ. «Банан» звучит одинаково практически на всех языках.

Чем является, с ботанической точки зрения?

Крупный плод с толстой кожурой и мясистой сладкой мякотью имеет все шансы называться фруктом. Но это не так, ведь само растение, на котором растут эти плоды, не является деревом. Возможно, банан – это овощная культура, ведь жители Азии часто подают его в жареном или отварном виде в качестве гарнира. Это определение также будет неверным, с точки зрения ботаники.

На самом деле сладкий плод, который всем полюбился, – это не овощ или фрукт, а ягода, ведь для нее характерно наличие трех разных слоев:

• плотной кожуры, которая сохраняет нежную мякоть и обеспечивает высокую транспортабельность;
• середины – она является мясистой, мягкой, сладкой и ароматной;
• внутренней части.

Внутри плода имеются семена, которые спрятаны в мякоти. Аналогичное строение характерно многим другим ягодам, например, арбузу, дыне, крыжовнику.

Ниже представлен состав и пищевая ценность, которые указаны на 100 г плодов:

• количество белков варьируется в пределах от 0,8 до 4,1 г;
• жиров может содержаться от 0,016 до 1,4 г;
• количество углеводов находится в пределах 19-84 г;
• калия может содержаться от 0,6 до 2,8 мг;
• фосфор входит в состав банана в количестве 16-65 мг;
• железа может содержаться до 2,7 м;
• витамин В1 или тиамин – от 0,04 до 0,5 мг;
• витамина С может содержаться в количестве от 5,6 до 36,5 мг;
• количество лизина может достигать 76 мг, минимальный показатель находится на уровне 35 мг.

Количество компонентов разнится в зависимости от сорта растения. Например, бананы сорта «Платано» в сушеном и недозревшем виде содержат больше всего белков, жиров и углеводов. Меньше всего белка находится в спелых бананах этого же сорта. Такие плоды нуждаются в тепловой обработке.

Как выбрать вкусные бананы

Теперь, когда ответ на вопрос о том, что такое банан – это ягода или фрукт, известен, следует выяснить, как их правильно выбирать. При покупке важно обращать внимание на их цвет и структуру. Плоды должны быть гладкими, золотисто-желтыми и без потемневших пятен. Именно в таких плодах будет больше всего полезных веществ. Есть их нужно сразу после приобретения.

Серый цвет кожуры свидетельствует о переохлаждении, неправильном хранении или перевозке. Важно знать, что такие бананы вреда здоровью не нанесут, но и полезными не будут.

Покупать лучше плоды целой гроздью и сберегать их в таком же виде, чтобы сохранить полезные свойства.

Продают бананы не только свежими, но и сушеными. Во время сушки плоды специально ничем не обрабатывают, поэтому в таком виде они будут не менее ценными по составу.

Итак, банан – это фрукт или ягода? Ответ один: плоды этого растения являются ягодами, причем очень полезными и подходящими практически всем людям, поскольку имеют немного противопоказаний.

Кому нужно есть бананы

После проведения исследований ученые установили, что в бананах содержится ингибитор протеазы, который полезен людям, болеющим язвой желудка. Это соединение помогает организму бороться с вредоносными бактериями, провоцирующими заболевание.

Они также будут полезны людям, бросающим курить. Благодаря большому содержанию витаминов В6 и В12 организм легче справляется с понижением никотина в крови.

Спортсменам рекомендуется употреблять бананы, поскольку они богаты углеводами и веществами, повышающими выносливость и ускоряющими рост мышечной массы.

Доказано, что наибольший прирост массы дает банан в сочетании с молоком.

Несмотря на то что в плодах этого удивительного экзотического растения находится огромный запас полезных веществ, некоторым людям все же они противопоказаны либо их не рекомендуют употреблять в больших количествах.

Почему бананы – это ягоды?

Раз уж банан растет на травянистом растении, не сложно догадаться, чем является его плод. По общепринятой ботанической классификации это ягода. Однако большинство из нас воспринимают бананы из-за величины его плода и сладкого вкуса мякоти как фрукт. Почему банан попал в категорию ошибочно классифицируемых плодов, мы расскажем немного позже. А сейчас разберемся окончательно, что это такое.

Чтобы ответить на вопрос, что такое банан – фрукт или ягода, стоит выделить признаки ягод:

• сверху они покрыты кожурой – внеплодником;
• под кожурой находится мясистая мякоть – мезокарпий;
• внутри мякоти находится часть с семенами – эндокарпий.

Интересно, что привычный нам десертные плод с желтой кожурой – это специально выведенный сорт растения. Растущие в диком виде бананы имеют очень мало мякоти и множество крупных семян, из-за чего в пищу их употреблять сложно. Десертные бананы имеют много мелких семян. Они настолько малы, что многие люди их часто не замечают вовсе. Но эти семена непригодны для размножения, из них невозможно вырастить растение. Так что банан считается стерильным. Его разведение полностью зависит от человека.

Наличие 2х и более семян – это еще один критерий, определяющий принадлежность плода к ягодам. У банана семян много. А вот, к примеру, черешня, которую часто относят к ягодам, таковой не является. У нее, как и у сливы, абрикоса, персика, всего одна косточка (семя). Этот тип плодов называется костянками.

Еще одно условие, выполнение которого позволяет относить плод к ягодам – это его развитие из одного цветка с одной завязью. Банановый цветок имеет один яичник, из которого формируется плод.

Вопрос, как называется плод банана, можно считать закрытым. Бананы – это ягоды, хоть внешне они больше похожи на фрукты. Многие удивятся, но и баклажаны, и помидоры, и арбузы с ботанической точки зрения – это тоже ягоды.

Почему возникла путаница

Мало кто задается вопросом, что такое банан – фрукт или трава, так как многие убеждены, что первый ответ верный. Но теперь вы знаете все о бананах. Почему же возникла такая путаница? Услышав, что это ягода или трава, большинство будет удивлено.

  Лимонное дерево в домашних условиях, выращивание и уход

А многие жители стран Азии и вовсе скажут, что банан – это овощ. Дело в том, что сорта несладких бананов Платано в азиатской кухне часто используют после термообработки – жарки, варки, тушения, запекания. То есть их готовят, аналогично овощам. Но на самом деле и Платано – это ягода.

Интересно: Платано имеет насыщенно-зеленый цвет кожуры от хвостика до кончика. Он не желтеет при созревании, как десертный банан. Мякоть Платано очень плотная и по вкусу в свежем виде напоминает траву.

Дело в том, что определенные представления о фруктах и ягодах у людей сложилось еще до того, как ученые-ботаники установили их точную классификацию. К тому же есть плоды, которые сложно точно отнести к какой-то одной категории.

В представлении многих из нас ягоды – это мелкие плоды с косточками, вроде ежевики, черники, клубники, чего не скажешь про бананы.

Согласно ботанической классификации, все плоды делятся на сухие и мясистые. Сухие – это орехи, бобы, кокосы, а мясистые – это фрукты. Ягоды относятся к простым мясистым фруктам. То есть все ягоды так или иначе относятся к фруктам, но не все фрукты являются ягодами. Это, пожалуй, основная причина, по которой возникает трудность, к какому типу отнести банан.