Можно ли при грудном вскармливании изюм в первый месяц и далее

Сушёный виноград в рационе: в чём польза и каков возможный вред

Высушенные естественным способом плоды винограда, называемые изюмом, известны с давних времён. Ещё в эпоху Древнего Китая эти сморщенные ягодки дарили как ценный подарок наравне с шёлковыми тканями и фарфором. Благодаря уникальному составу изюм и сегодня используется не только в качестве кулинарной добавки, но даже как лекарственное средство.

Сорт винограда, который подвергается высушиванию, определяет вид изюма:

1. Тёмно-жёлтый с золотистым отливом. Получают такой продукт в случае, когда сушится кишмиш. Отличается от остальных видов отсутствием косточек.
2. Иссиня-чёрный или тёмно-красный. Изготавливается из красного винограда, может содержать одну небольшую косточку.
3. Коричневый мясистый с большими косточками.
4. Светло-жёлтый, отличающийся средними размерами и одной косточкой в центре плода. В основе такого изюма — белый виноград.

Таблица: витамины и минералы в составе продукта

Энергетическая ценность сушёного винограда в зависимости от сорта составляет (ккал на 100 г продукта):

• 260 — в тёмном изюме с одной косточкой и сухой «коринке»;
• 265 — в гермине;
• 285 — в мягкой «шигани»;
• 290 — в кишмише, или сабзе.

Таким образом, из-за высокой калорийности людям с избыточным весом лучше ограничивать объём потребляемого изюма (не более 50 г в сутки) и использовать его в качестве перекуса между основными приёмами пищи. Поскольку этот вкусный и сладкий сухофрукт в стограммовой порции содержит 68 г углеводов, но всего 1,6–2,9 г белков и 0,7 г жиров.

Благодаря наличию в составе железа употреблять изюм полезно при анемии

Сушёный виноград ценен своей способностью к сохранению в обработанном виде до 70% полезных веществ:

• фруктозы — поскольку при высушивании влага из плодов испаряется на 80%, концентрация данного вещества повышается до восьми раз;
• витаминов — в частности, В и С;
• микроэлементов — калия, железа, хлора, а также бора и фосфора.

Помимо этого, при испарении влаги из плодов винограда во время сушки устанавливается естественный баланс между магнием и кальцием, что способствует наилучшему усвоению организмом этих минералов.

Специалисты едины во мнении относительно утверждения, что после сушки в изюме образуются олеиновая и винная кислоты, известные своими антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.

Также благотворное действие изюма на организм проявляется в следующем:

1. Положительно влияет на зрение. Из-за наличия в составе каротиноидов изюм укрепляет глазодвигательные мышцы, замедляет ослабление зрения.
2. Служит хорошей профилактикой запоров. Высокий процент содержащейся в изюме клетчатки нормализует пищеварение и усиливает перистальтику кишечника.
3. Укрепляет нервную систему благодаря наличию в составе бора. Также при употреблении изюма улучшается координация, усиливается память и концентрация внимания.
4. Борется с анемией — благодаря наличию в составе железа и витаминов группы В. Особенно полезен в таком случае чёрный изюм, ведь в 100 г продукта содержится до 5% от суточной нормы взрослого человека.
5. Сохраняет стройность. Сушёный виноград состоит на 80% из природных сахаров, что делает его отличным заменителем для различных кондитерских изделий. Помимо этого, изюм снижает негативное воздействие глюкозы на поджелудочную железу.
6. Оказывает антибактериальное и противокариозное действие. Наличие органических кислот положительно сказывается на здоровье зубной эмали и дёсен.
7. Помогает уменьшить объём холестерина в крови и нормализовать состояние кровеносных сосудов и сердечной мышцы.

Видео: чем полезен изюм

В то же время существуют заболевания, при которых не рекомендуется употреблять данный сухофрукт:

• туберкулез;
• язва желудка;
• сахарный диабет.

Можно ли изюм при грудном вскармливании

Грудное вскармливание накладывает ответственность на молодую маму, заставляя её особо тщательно следить за своим питанием. Каждый продукт вводится с осторожностью, дабы не вызвать у ребёнка расстройство органов ЖКТ или аллергическую реакцию. Вызывает подозрения и изюм.

Изюм в меню кормящей мамы нужно вводить с осторожностью

Ведь известно, что свежий виноград обладает раздражающим действием на желудочно-кишечный тракт, вызывает повышенное газообразование.

К счастью, при высушивании такие негативные свойства винограда ослабевают, а тёмный изюм в небольших количествах (6–8 ягод за один приём пищи) даже рекомендуется употреблять при метеоризме. Поэтому мамы, при кормлении грудью постоянно испытывающие недостаток сахара и желающие побаловать себя кондитерскими изделиями, могут смело включать в рацион изюм. Кроме того, этот сухофрукт выступит прекрасной заменой для неполезных промышленных сладостей, наполненных консервантами и красителями.

В то же время необходимо помнить о том, что изюм в больших количествах не только не поможет от вздутия живота, но и вызовет обратный процесс — усиление метеоризма у мамы и появление колик у малыша.

Социальные опросы показали, что у мам в период грудного вскармливания, регулярно употребляющих изюм, улучшается общее состояние, появляется чувство бодрости, проходит усталость.

Изюм в любом виде — особенно совместно с другими сухофруктами, орехами и мёдом — значительно укрепляет иммунитет. Но не забывайте, что обе эти добавки аллергенны, и добавлять их в своё меню кормящей маме следует с большой осторожностью. Лучше всего посоветоваться с участковым педиатром на предмет того, можно ли в вашем случае изюм смешивать с орехами и мёдом.

Н.А. Зиновьева, врач-педиатр

http://kids365.ru/products4mom/izyum/

Изюм рекомендуется педиатрами для повышения калорийности грудного молока и улучшения лактации. Чаще всего в этих целях делают витаминную смесь из кураги, чернослива и других сухофруктов, включая сушёные виноградные плоды. Перемешивают измельчённую массу с мёдом. Но так как мёд — сильный аллерген, лучше из этой смеси изготавливать компоты либо отвары.

Также польза сушёного винограда при грудном вскармливании заключается в следующем:

• Оказывает мочегонное и противоотечное действие, улучшает функционирование почек благодаря наличию в составе калия.
• Помогает нормализовать сон и защищает от стрессов за счёт содержания витаминов группы В.
• Способствует укреплению костной ткани и выработке витамина Д в организме с помощью соединения кальция и бора.
• Обеспечивает стимуляцию обменных процессов благодаря никотиновой кислоте (витамину РР).
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает свёртываемость крови за счёт наличия витаминов группы К и магния.
• Помогает в регуляции водно-солевого баланса, стабилизирует сердечные ритмы, что обеспечивается натрием в его составе.
• Устраняет головные боли с помощью содержащегося железа.
• Улучшает состояние и внешний вид кожных покровов благодаря олеиновой кислоте.
• Быстро утоляет чувство голода, что важно для тех мам, которые борются с лишними килограммами после родов.

Негативные последствия от употребления в пищу сушёного винограда возникают у мам, кормящих малыша грудью, в следующих случаях:

• у продукта истёк срок годности (чревато расстройством кишечника, вздутием, коликами у ребёнка);
• изюм имеет низкое качество (последствия — от раздражения слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта до аллергии).

Помимо возможного вреда, который возникает при употреблении некачественного изюма, имеется и ряд строгих противопоказаний для этого продукта:

• энтероколит;
• ожирение;
• индивидуальная непереносимость;
• желчекаменное заболевание печени;
• сердечная недостаточность в острой форме.

Следует отметить, что изюм относится к высокоаллергенным продуктам. Поэтому начинать употребление этого сухофрукта следует с небольших количеств (2–4 ягоды), тщательно отслеживая реакцию малыша на продукт. Поскольку в сушёном винограде много сахара (превышает содержание глюкозы в свежих плодах в 6–8 раз), есть риск возникновения диатеза у ребёнка в первые месяцы жизни.

Степень аллергенности этого сухофрукта варьируется в зависимости от сорта:

• Наименее аллергенны светлые сорта изюма (из зеленого или белого кишмиша).
• Красный виноград и изюм из него находятся посередине между тёмными сортами типа «коринки» и светлым кишмишем.
• Наиболее часто вызывающим негативную реакцию иммунной системы считается тёмный мясистый изюм с несколькими косточками, получаемый из «дамских пальчиков».

Основные правила употребления изюма во время лактации

Может ли изюм при грудном вскармливании навредить новорожденному? Сушеный виноград не относится к сильным аллергенам, поэтому кушать изюм кормящей маме можно, но при условии, что ребенок не страдает склонностью к диатезу. Большое количество ягод может спровоцировать у малыша колики, вздутие или аллергические реакции.

Изюм кормящей маме в первый месяц кушать нельзя, лучше вводить его в рацион, когда малышу исполнится 2-3 месяца – за это время пищеварительная система грудничка окрепнет, ему легче будет переносить новые продукты в своем меню.

Что нужно помнить маме:

1. В первый раз вы можете съесть не более 15-20 ягодок, никаких новых продуктов в этот день употреблять больше нельзя.
2. Если негативные реакции в виде сыпи или поноса у малыша на новый продукт отсутствуют, можете увеличивать количество изюма, но только постепенно.
3. Перед употреблением изюм обязательно следует хорошо промыть, залить кипятком, оставить на 15-20 минут.
4. Во время грудного вскармливания лучше употребляйте изюм, приготовленный на пару.

Если вы не страдаете лишним весом или склонностью к ожирению, можете употреблять в сутки 50-60 г изюма, в противном случае уменьшите дозировку в 2 раза.

Сушеный виноград не рекомендуется употреблять одновременно с газированной водой и квасом, чтобы избежать брожения в кишечнике.

Способы приготовления

Маме во время лактации изюм можно есть и в свежем виде, но иногда врачи советуют предварительно запаривать его кипятком, или готовить на пару. Изюм не рекомендуется употреблять совместно с другими фруктами и овощами, с молоком, минеральной водой и квасом. Этот сухофрукт хорошо сочетается с творогом, кашами, запеканками, выпечкой.

Фаршированные яблоки с изюмом для кормящей мамы

Очень полезное блюдо – фаршированные яблоки:

1. Для начала хорошо помойте фрукты.
2. Затем вырежьте сердцевину, и положить туда немного изюма.
3. Запекайте яблоки в духовке или микроволновке.

Кормящим мамам рекомендуют много пить. Компот с изюмом – отличная замена обычной воде. Готовится компот очень просто: стакан изюма, полстакана сахара (можно и меньше, чтобы напиток был не очень сладкий) на два литра воды – и компот готовый!

Изюм – это один из самых полезных сухофруктов, в которых нуждается организм женщины в период грудного вскармливания. Так что, дорогие мамочки, не ограничивайте себя полностью от сладостей!

• Диета кормящей мамы?
• Сухофрукты при ГВ?
• Питание при грудном вскармливании — о разных подходах и способах ввода в питание новых продуктов.

Автор: Людмила Шарова

, чтобы защитить ребенка от аллергии, коликов и боли в животе.СПРАВОЧНИК питания кормящей мамыНажмите и получите

Витамины и полезные элементы

Как употреблять изюм при лактации: правила безопасности

Как и любые другие продукты, изюм при ГВ нужно вводить постепенно, а в первый месяц-два, пока кишечник малыша нестабилен, вообще лучше отказаться от него. Чтобы избежать повышенного газообразования, коликов и боли в животе у малыша, лучше не увлекаться этим лакомством в течение всего первого полугодия. То есть кушать его, конечно, можно, но следить за количеством. От горсти изюма вреда малышу не будет, но если мама будет есть его килограммами, последствия не заставят себя долго ждать.

Вводить изюм при грудном вскармливании новорожденного нужно понемногу – начинают с 2-3 ягодок. Если негативной реакции нет, можно сварить компот, еще через несколько дней – добавить его в овсянку, и только после этого есть в сыром виде. Все это время нужно исключить другие новые продукты и внимательно наблюдать за реакциями ребенка, чтобы при первых подозрительных признаках исключить изюм из рациона.

Во время грудного вскармливания нужно очень тщательно подходить к выбору сухофруктов. Неправильно высушенный изюм будет слишком мягким или наоборот жестким. А слишком яркие цвета ягод подскажут, что в них много химикатов. Если ягодки равномерно окрашены – не обошлось без красителя и консервантов. Поэтому лучше выбирать сморщенные, темные и непрозрачные ягодки. А вот белый или черный изюм – особого значения не имеет, хотя некоторые считают, что черный немного полезнее.

Польза изюма при кормлении грудью

Как и все сухофрукты при грудном вскармливании, изюм содержит массу полезных веществ, среди которых:

• органические кислоты;
• витамин группы В;
• витамины А, С, Р и т. д.;
• флавоноиды;
• аминокислоты;
• дубильные вещества;
• кальций;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• бром;
• йод;
• фтор и т. д.

Такой состав обеспечивает благоприятное воздействие продукта на организм кормящей женщины. В первую очередь изюм восполняет запасы ценных веществ, что хорошо сказывается на женском организме, истощенном беременностью и родами. Кроме того, продукт обладает следующими свойствам:

• помогает при запорах;
• укрепляет иммунитет;
• помогает в борьбе с вирусами и инфекциями;
• выводит лишнюю жидкость из организма и помогает от отеков;
• снижает кислотность в желудке;
• улучшает настроение и общее самочувствие;
• улучшает обмен веществ;
• повышает уровень гемоглобина;
• помогает при депрессии, которой часто страдают женщины после родов;
• улучшает работу почек;
• нормализует работу нервной системы;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• укрепляет кости и зубы;
• снижает артериальное давление;
• помогает при головных болях и т. д.

В чем отличие изюма от винограда?

Изюм — это сушеный виноград. Как известно, при сушке испаряется влага, а значит концентрация других веществ на 100 г продукта увеличивается. Также происходит с виноградом. Изюм считается более полезным, но следует учитывать, что концентрация сахара в таком продукте выше. Это может спровоцировать некоторые негативные реакции. Следует понимать, что винограда из-за водянистой консистенции можно скушать во много раз больше, даже не заменив, а 100 г изюма всухую съесть весьма проблематично.

Какой изюм можно кушать при ГВ?

Всем известно, что изюм бывает разный: от светлого до практически черного. От сорта сушеного винограда зависят его свойства. Так, белые сорта менее сладкие, они не вызывают сильного брожения, поэтому считаются более безопасными.

В темных сортах концентрация ценных веществ выше, поэтому он считается более полезным. Такой вид изюма делают из винограда столовых сортов. Он отличается высоким содержанием сахара. Поэтому, если вы ищете, что из сладкого можно при грудном вскармливании, обратите внимание на него.

Такой изюм обладает высокой калорийностью, поэтому не рекомендуется для худеющих. Большое количество сахара может негативно влиять на желудочно-кишечный тракт малыша. Кроме того, он способен спровоцировать аллергическую реакцию. Какой же изюм выбрать, должна решать каждая женщина для себя сама исходя из индивидуальных особенностей своих и ребенка.

Несколько полезных рецептов в ваш блокнот

Можно ли кормящим мамам изюм в натуральном виде? Конечно, но с применением сушеного винограда можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Овсянка с изюмом

Эта каша – вкусный завтрак, который надолго обеспечит вас энергией, поможет предотвратить проблемы с пищеварением.

Как приготовить:

1. В небольшую кастрюлю насыпьте стакан овсяных хлопьев, залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овсянку.
2. Варите кашу под крышкой на медленном огне 10 минут.
3. Вымойте 30 г изюма, измельчите 7 грецких орехов или миндаля.
4. Добавьте все в кашу, приправьте небольшим количеством меда и корицы.

Запеченные яблоки

Простой, полезный и очень вкусный десерт.

Очистите от кожицы и сердцевины несколько крупных яблок, положите внутрь 1 ст. л. сушеного винограда, кусочек сливочного масла. В форму для запекания налейте немного яблочного сока или воды, поставьте плоды. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов 35–40 минут.

Полезный салат для перекуса или легкого ужина

Это блюдо улучшает работу пищеварительной системы, обеспечивает организм витаминами и микроэлементами.

Нашинкуйте тонкой соломкой 300 г капусты, добавьте тертую среднюю морковь и яблоко, измельченную зелень, 50 г изюма. Для заправки используйте нежирную сметану или натуральный йогурт.

Можно ли кормящей маме изюм в неограниченном количестве?

Этот продукт делают из разных сортов винограда. Он более сладкий, чем свежий фрукт.

Мамы должны помнить, что сахар – не самый полезный продукт!

Особенно это касается женщин, страдающих диабетом. Строго ограничить употребление изюма нужно кормящим мамам с острой сердечной недостаточностью и язвой желудка.

За один приём лучше не кушать изюм вместе с другими фруктами или овощами.

Несовместим он также с молоком, квасом и минеральной водой.

Кормящей маме можно изюм в сыром виде или с овсянкой, творогом.

Отвар изюма предотвратит появление ацетона

Если близкие люди учуяли от вас запах ацетона, то это означает, что организм потратил все свои запасы глюкозы в виде гликогена, который накапливается в печени и мышцах. В таком случае организму, чтобы повысить уровень сахара в крови, необходимо будет расщепить жировую ткань, которая распадается на глюкозу и ацетон, именно поэтому и появляется этот специфический запах.

Обычно ацетон в анализах появляется у деток в периоде от 1 года до 4-7 лет, но женщина во время лактации тоже рискует оказаться в таком состоянии, если не будет употреблять достаточное количество углеводов. Речь идет, конечно, о полезных медленных углеводах: кашах, хлебе из цельного зерна, овощах, или о быстрых, но не менее полезных. К ним относятся все фрукты в свежем виде и в засушенном, то есть можно кушать и изюм, курагу, чернослив и т.п.

Почему так важно вовремя помочь ребенку при появившихся признаках ацетона? При значительном повышении его уровня, может возникнуть рвота. Накормить, напоить малыша в такой ситуации становится почти невозможным. Если это произошло, необходимо срочно принимать экстренные меры, медлить нельзя, иначе придется в больничных условиях спасать ребенка от обезвоживания.

При первом появлении запаха ацетона вы обязательно должны напоить малыша чем-то сладким. Хорошим вариантом напитка будет отвар изюма. Также для предотвращения появления ацетона в анализах этот же отвар хорошо давать малышу во время болезни, сильной физической нагрузке и эмоциональных стрессах.

Противопоказания

Изюм содержит в себе намного больше сахара, чем виноград, из которого он сделан. Его нежелательно употреблять при таких заболеваниях:

• сахарный диабет;
• ожирение;
• язва желудка;
• сердечная недостаточность.

Любому человеку в день желательно съедать не больше 60 грамм этого сладкого лакомства.

Лечебные свойства изюма

Изюм поможет вам справиться с некоторыми заболеваниями вам и вашему малышу – ягоды помогают при кашле, проблемах с сердцем и пищеварением, лишае.

Заболевания сердца часто возникают у мам после родов, справиться с ними поможет изюм. Нужно съесть 1 кг сушеного изюма, употребляя по 40 ягод каждое утро до еды. Потом количество изюминок нужно уменьшать на одну каждый день, таким образом, съесть еще 1 кг продукта.

Как выбрать продукт хорошего качества?

К выбору продуктов в период грудного вскармливания нужно подходить с особенной ответственностью, так как они влияют не только на ваше здоровье, но и на вашего ребенка.

Цвет изюма должен быть натуральным: светло-коричневым при выборе изюма из светлых сортов винограда и темно — синим или черным, если из темных соответственно. Присутствие блеска свидетельствует об обработке изюма маслом или другими веществами. Продукт не должен быть слишком твердым или мягким, он должен пружинить в пальцах.

Не следует покупать слипшийся изюм. Его могут обрабатывать сахарным сиропом, как и чернослив при грудном вскармливании, для вкуса, что не очень полезно для кормящих мам. Лучше всего, если у продукта присутствуют хвостики и плодоножки. Такие сухофрукты более полезны.

Присутствие кислинки или посторонних привкусов должны вас насторожить. Настоящий изюм сладкий. Если продукт в упаковке, читайте, что на ней написано. Присутствие химических добавок при ГВ запрещено.

Где купить необработанный изюм

Не стоит забывать, что сухофрукты из супермаркета химически обрабатываются. Хороший способ — купить специальную сушилку и заниматься их производством самостоятельно у себя дома.

Из наиболее натуральных вариантов – изюм «сояги», высушенный естественным образом в тени. Он темно-синего цвета, не блестящий и имеет характерный естественный матовый налет.

Продается на крупных рынках и в интернет-магазинах натуральных продуктов (вегетарианские, сыроедческие).

Когда и почему нельзя есть изюм при кормлении грудью?

Если есть продукт в небольших количествах, то, скорее всего, негативные реакции не возникнут. Они сопровождают неограниченность в питании. Большое количество сахара означает высокую калорийность сухофруктов, поэтому людям, страдающим лишним весом или тем, кто худеет, следует ограничить количество изюма в рационе.

Лакомство относится к аллергенам. Именно поэтому его не следует кушать первые месяцы после родов. Аллергия может проявляться у малыша даже если мама хорошо воспринимает продукт. Симптомами могут быть сыпь, зуд, пятна на коже, кашель, слезоточивость и т. д. Если вы заметили такие признаки у малыша, немедленно откажитесь от продукта и обратитесь к врачу. Из-за высокого содержания сахара у грудного ребенка может появиться диатез. Несмотря на это изюм более безопасный при грудном вскармливании, чем мед.

Изюм может стать причиной коликов и нарушений стула из-за сахара, дубильных веществ и органических кислот, поэтому следует осторожно его употреблять при кормлении грудью.

Кроме того, не следует забывать, что все продукты могут иметь противопоказания к использованию. В случае с изюмом они следующие:

• ожирение;
• сахарный диабет;
• туберкулез в остром течении;
• язвы в желудке и кишечнике;
• острая сердечная недостаточность и т. д.

Рекомендации по употреблению изюма

Чтобы снизить количество вредных веществ в изюме из магазина, его следует вымачивать несколько часов и как можно чаще меняя воду. После предварительно замачивания изюм можно есть как сладость или использовать в качестве дополнительного компонента к различным блюдам.

Как выбрать изюм

Есть несколько видов изюма:

• светлый — средней величины и с одной косточкой; его обычно кладут в плов, компоты и напитки. Такой изюм придаёт еде особый вкус;
• сабза — мелкий, светлый, без косточек; его делают из белых сортов солнечной ягоды и добавляют в выпечку;
• крупный — размером до 2,5 см и с двумя-тремя косточками, обладает сладким вкусом; его изготовляют из сорта винограда Дамские пальчики. С крупным изюмом варят компоты и готовят сладкие блюда (после удаления косточек), потому что после обработки он сохраняет свой вкус;
• шигани — тёмный, суховатый, без косточек; бывает различной степени сладости. Является самым полезным видом изюма. Обычно его добавляют в кексы и куличи.

Каждый вид изюма имеет отличительные характеристики, за которые этот сухофрукт ценят и широко используют в кулинарии

При покупке изюма нужно быть предельно внимательным. На промышленном производстве, чтобы сохранить цвет сухофрукта и защитить от мелких насекомых, его обрабатывают различными условно безвредными химическими средствами. А в качестве топлива при сушке изюма производитель часто использует природный газ и дизельное топливо, что приводит к насыщению продукта полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ). Для товарного вида и большей сладости изюм обваливают в сахарном сиропе и смазывают растительным маслом.

Сегодня можно приобрести качественный изюм у небольших производителей или в вегетарианских интернет-магазинах, которые уделяют большое внимание вопросам качества своей продукции.

Если вы решили купить изюм в магазине, то важно учитывать несколько моментов:

• если изюм расфасован, внимательно изучите его упаковку и состав, а также оцените внешний вид;
• хороший изюм имеет не очень презентабельный вид: он не блестит, сморщен и мясист;
• чтобы проверить качество изюма, бросьте несколько ягод об прилавок — если услышали тихий стук, продукт хорошего качества;
• любой виноград (независимо от цвета) после сушки темнеет, а красивым, прозрачным и блестящим его делают сульфиты, которые стабилизируют окраску и проявляют консервирующие свойства. Поэтому лучше приобретать чёрный, коричневый и светло-коричневый изюм;
• если у изюма есть хвостик, это говорит о том, что он подвергался незначительной механической обработке, поэтому такой продукт смело можно покупать.

  Всегда выбирайте изюм с хвостиком — такие ягоды не проходили механическую обработку, а значит, сохранили свои полезные свойства

Самым качественным сортом изюма считается Сояги, высушенный в тени. Он имеет тёмно-синий цвет и естественный матовый налёт.

Видео: как правильно выбирать изюм

Как засушить виноград самостоятельно

Самостоятельно засушить виноград несложно. Для этого лучше всего использовать виноград без косточек, небольшого размера.

Существует несколько способов сушки винограда, и вы можете выбрать для себя оптимальный:

1. Сушка на солнце. Этот способ наиболее приемлем в местах с солнечным климатом. Виноград укладывают на сетчатые лотки (для лучшей вентиляции) и ставят на солнечные лучи, в процессе переворачивают. Такая сушка может занять до четырёх недель. Изюм, высушенный на солнце суховат, но хорошо хранится.

   Перед самостоятельной сушкой винограда на солнце необходимо убедиться, что на ягодах нет грязи, иначе она засохнет вместе с плодом

2. Сушка в тени. При таком способе изюм получается мягким и нежным. Используемое помещение должно быть хорошо проветриваемым. В нём натягиваются верёвки, на которые развешиваются виноградные гроздья. Сушка может занять до трёх месяцев.

   Теневую сушку можно производить на чердаке

3. Сушка в духовке. Этот вариант занимает много времени, но реализуется достаточно просто:
   1. Виноград замачивают в содовом растворе (1 ч. л. соды на 1 л воды), который помогает сократить время сушки на 10 минут.
   2. Далее виноград промывают и высушивают.
   3. Затем ягоды выкладывают на застеленные пергаментом противни и ставят в духовку, дверца которой должна быть приоткрыта, чтобы влага уходила. Необходимо поддерживать температурный режим в 90 градусов. Таким образом виноград сушат около 5 часов.
   4. После этого ягоды перемешивают, температуру снижают до 70 градусов и сушат виноград до готовности.
   5. В конце сушки изюм на противне выставляют для проветривания в течение нескольких часов.

      Вместе с виноградом можно засушить в духовке другие фрукты: яблоки, груши и абрикосы

4. Сушка в электросушилке. Это самый продуктивный и современный метод. Подготовленную ягоду загружают в лотки до готовности. Можно брать немытые ягоды, а можно те, что были предварительно замочены в растворе соды — они будут готовиться быстрее. Рекомендуется в процессе менять лотки местами для равномерной сушки.

   Сушка винограда в электросушилке — это самый простой способ получения качественного изюма

Высушенный виноград можно проверить на готовность, просто придавив ягоды пальцами. Идеально просушенный изюм не даст сока.

Если для сушки вы используете солнечную ягоду, растущую на вашем участке, рекомендуется неделю не поливать лозу, а плоды собирать в сухую погоду и не мыть их.

Чтобы надолго сохранить качество и полезные свойства засушенного вами винограда, воспользуйтесь одним из способов его хранения:

• возьмите полотняные мешки, пропускающие воздух. Чтобы изюм не съела моль, предварительно замочите мешочек в подсоленном водном растворе, а затем высушите его;
• используйте стеклянные банки. Они не должны быть плотно закрыты — для сохранности продукта важна циркуляция воздуха.

Орехи при грудном вскармливании

Долгое время считалось, что употребление грецких орехов способствует выработке большого количества грудного молока. Однако же современные исследования никак не подтвердили эту теорию. Зато удалось выяснить, что любые орехи являются достаточно сильным аллергеном. Вводить их в рацион кормящей мамы следует очень осторожно.

Диетологи утверждают, что фундук, арахис и кешью представляют собой высококалорийные продукты. Для молодой мамы, что целыми днями находится на пределе своих сил, орехи могут оказаться очень ценным источником энергии. Их можно употреблять в чистом виде или же добавить измельченными в другие блюда. В отличие от других продуктов после переработки орехи не теряют ни одно из своих полезных свойств.

Какой изюм самый полезный

Практически весь изюм, который продают в магазинах, обрабатывают химическими веществами – это помогает придать товару более привлекательный вид, продлить срок хранения, защитить ягоды от грызунов, насекомых и гнили. Но любые химикаты опасны для ребенка, могут вызвать у него аллергию, пищевое расстройство, более серьезные и тяжелые заболевания.

Если у вас есть возможность, приобретите сушилку, и готовьте полезные сухофрукты самостоятельно. Но получить качественный изюм можно и в естественных условиях – сушить ягоды на солнце, хотя жители Средней Азии уверены, что засушивать виноград нужно в тени. При любом способе сушки виноградины нужно разложить на пергаменте в один слой, каждые 3 дня проверять их и переворачивать.

Можно постараться найти качественный и безопасный продукт в магазине. Самый натуральный вид сушеного винограда – сояги, бдана, шигани – ягоды сушат в тени естественным способом. Такой изюм имеет темно-синий насыщенный цвет и матовый налет, купить его можно в магазинах для вегетарианцев и сыроедов.

Если найти подобный сорт изюма у вас не получилось, нужно просто запомнить простое правило – чем красивее и более блестящими выглядят ягоды, тем больше они содержат химических веществ.

Если изюм хранили неправильно, во влажном помещении, то в ягодах начинаются гнилостные процессы. Качественный продукт должен быть сухим, изюминки не должны сбиваться в комки. Если бросить горсточку сушеного винограда на твердую поверхность, должен быть слышен звонкий звук.

Сухофрукты для мамы – можно или нет?

Многие женщины в холодное время года озабочены нехваткой витаминов в рационе. Заморские фрукты кажутся слишком дорогими, поэтому молодые мамы переключают свое внимание на более доступные им варианты. Курага, изюм, чернослив – прилавки местных рынков забиты ими до отказа. Можно кормящим мамам сухофрукты или нет? Педиатры утверждают, что никакой опасности для ребенка они не представляют. Более того, сухофрукты являются отличной заменой свежим плодам. Сладкие и вкусные, они не портятся при долгом хранении, а по содержанию витаминов немногим уступают свежим фруктам. Из них можно варить компоты, добавлять их в выпечку или использовать в качестве перекусов. Малыш тоже получает свою долю полезных веществ, что проникают к нему через молоко. Знакомые с детства курага и изюм могут стать любимым лакомством кормящей мамы на весь период лактации.

Курага при грудном вскармливании

Высушенный абрикос, как и другие сухофрукты, обладает различными полезными свойствами. Это мягкое слабительное и мочегонное средство, которое позволяет аккуратно очистить свой организм от вредных токсинов и шлаков. Кормящим курага ничуть не противопоказана, ее употребление не будет опасным для мамы или же малыша. Более того, этот сухофрукт необходим при анемии, поскольку помогает быстро поднять уровень железа в крови.

Как и изюм, вводить курагу следует постепенно. Педиатры советуют добавлять ее в рацион после трех месяцев, когда колики и прочие проблемы с животиком у малыша останутся в прошлом. Лучше всего использовать курагу после термической обработки, в составе компотов и каш.

Чернослив для кормящих мам

Эти сухофрукты будут незаменимы для женщин, страдающих запорами. Являясь натуральным слабительным средством, чернослив мягко выведет из организма все лишнее, не вызывая при этом особого дискомфорта. Правда, подобное действие может сказаться и на ребенке. Специалисты не рекомендуют вводить в свой рацион этот полезный продукт раньше чем через три месяца после прошедших родов.