Як правильно пити коньяк і чим закушувати?

На пострадянському просторі культура вживання благородний спиртних напоїв не культивувалася апріорі. Сучасні цінителі підкреслюють, що важливо знати, як правильно пити коньяк і з що подавати в якості закуски, щоб не потрапити в халепу.

Повальний дефіцит зі змінила його епохою перебудови тверезості зіграли злий жарт і послужили причиною пропуску в етиці вживання. За кордоном вживання міцного алкоголю багаторічної витримки завжди супроводжувалося відповідним антуражем. Закуски до коньяку дозволяли гідно оцінити смак і аромат спиртного напою, подавати тільки за спеціальної нагоди.

Історія створення

C чим п'ють коньяк і чим закушують Елітний алкоголь отримав свою назву по однойменному французькому містечку. Існує гарний переказ про якийсь лицаря Жаке Марон, який в потрясінні через зраду дружини, створив перший в світі бочонок коньяку.

Насправді благородний напій виник в результаті більш прозаїчних причин :

  1. Французькі вина не витримували довго зберігання і винороби були змушені переганяти їх на спирт;
  2. Численні війни негативно вплинули на експорт і привели до втрати ринку збуту;
  3. Торговці довгі роки зберігали на складах бочки з винним спиртом в надії на збут;
  4. В результаті винний спирт набував благородний аромат і неповторний смак;
  5. Новий вид спиртного напою припав до смаку і отримав широку популярність.

Зростаючий попит, тривалий термін зберігання, транспортабельність і висока прибутковість спонукали багато винокурнів перейти на виробництво коньяку.

Класичні правила вживання коньяку

Класичні правила вживання коньяку Спочатку виробники позиціонували свою продукцію, як аристократичний напій. Що було виправдано, оскільки процес кріплення в бочках займав кілька років. Звідси бере початок правило пиття без куштування закусок. Елітний напій подавали після вечірньої трапези.

Класична подача коньяку :

  • Графин, іменований Декантер;
  • Спеціальні келихи — сніфери;
  • Сигари і чорний шоколад.
Читайте также:  Зі скількох років можна купувати алкоголь в Росії в 2018 році?

Вважається блюзнірством пити коньяк великими ковтками, як горілку. Класичні стандарти вимагають віддати данину благородному напою :

  1. Оцінити аромат;
  2. Помилуватися кольором;
  3. Перевірити витримку;
  4. Зробити невеликий ковток.

Напій аристократів не прийнято подавати на галасливих прийомах або вечірках. Елітний алкоголь вживають в стриманій обстановці вузького кола людей. Важливо виключити джерела сильних запахів, які здатні перешкодити насолоди вишуканим ароматом коньяку.

Витримку або вік перевіряють методом «ніжки». Елітний коньяк має більш густу консистенцію. Стікаючи з стінки келиха, крапля залишає виражений слід на посудині. Чим довше і більш вираженими доріжка, тим старіше і шляхетніший напій .

[idea] Білий фон дозволяє добре розглянути «коньячні ніжки». [/idea]

Якісний коньяк відрізняється кришталевою прозорістю. Келих з рідиною розглядають в промені світла. Відбиток пальця, залишений на протилежній стінці посудини, повинен ясно відрізнятися. Інтенсивність забарвлення алкоголю говорить про його витримку. Колірна гамма розташована в межах від солом’яно-жовтого до темно-бронзового. Інтенсивність кольору посилюється з віком.

Дешеві марки підфарбовують паленим цукром і карамеллю, щоб надати їм темний колір.

Аромат напою оцінюють тричі :

  1. В процесі наповнення келиха;
  2. Злегка покручивая келих в руці;
  3. Зробивши останній ковток.

Досвідчені сомельє здатні оцінити якість напою по келиху через сім днів після дегустації.

Як правильно пити коньяк: Правила пиття благородного напою

Як правильно пити коньяк Сучасне життя вносить корективи в строгі правила етикету. В даний час дорогий коньяк з сигарою і чорним шоколадом в ходу лише у невеликого числа людей. Нерідко коньяк супроводжує зустріч старих друзів, фуршет ділових партнерів. Звідси і більш толерантні правила.

Так само зазнали змін вимоги до температури напою, виду келихів і навколишній атмосфері. Сніфери відійшли в минуле. Їх замінили високі келихи у вигляді тюльпана, які доречні для віскі, рому. Увійшла в ужиток дегустація декількох марок, що відрізняються за часом витримки. Нерідко коньяк подають з льодом, соком, газованою мінеральною водою, колою і кавою.

Читайте также:  З якого віку можна купити алкоголь в Україні в 2018 році?

Виробники коньяку особисто дали поштовх толерантності до правил розпивання аристократичного напою, коли вирішили впровадити міцний алкоголь в молодіжні кола. Після провальної затії залишилася тільки демократична манера пиття. Коньяк і раніше залишається прерогативою старшого покоління. Молодь віддає перевагу вживати кави з коньяком.

( Відео : «Етикет вживання коньяку»)

Як правильно пити каву з коньяком?

Як правильно пити каву з коньяком Кавовий коктейль з коньяком є ​​відмінним напоєм в дощовий або морозний день. Кава з коньяком відмінно тонізує, бадьорить, проганяє застуду і нудьгу. У кожній місцевості кави з коньяком готують по своєму оригінальним рецептом. Незмінними залишаються два інгредієнта:

  • Кава натуральна;
  • Якісний коньяк.

[idea] Розчинна кава категорично не підходить для коктейлю, оскільки занадто сильно впливає на серцево-судинну систему, не кажучи вже про смакові якості. [/idea]

Найбільш часто в кава, зварена з мелених зерен, додають одну-дві чайні ложки коньяку. Цукор і вершки додають за бажанням. У процесі приготування в каву можна додати гвоздику, корицю.

Французи вважають за краще не змішувати каву з коньяком, а пити по черзі маленькими ковтками. Кава готують з цукром, але без вершків. Цінителі описують приємний післясмак.

На пострадянському просторі в чашку спершу додають пару чайних ложок коньяку і цукор, а потім доливають каву. З цього приводу навіть існує анекдот, що каву краще не додавати.

Закуски для коньяку

Оптимальні закуски для коньяку Правильно підібрана закуска до коньяку здатна поліпшити сприйняття алкоголю, підкреслити аромат і смакові якості. Головна вимога — закуска до коньяку не повинні бути занадто ароматною і гострої. Гурмани і цінителі звільняють смакові рецептори для дегустації алкоголю і смак їжі не повинен їх відволікати.

Класичне правило вживання спиртних напоїв без закуски не прийнятне для нашого менталітету. Та й для здоров’я корисніше закушувати. Якщо привітний господар запропонував відразу кілька марок, то почати слід з більш молодих напоїв.

[idea] Закуска до коньяку не повинна перебивати смак благородного напою. Категорично не рекомендується подавати до коньяку якусь рибу. [/idea]

  • З цією метою страви подають трохи недосоленими;
  • М’ясо вибирають нежирних сортів: баранину, телятину, дичину;
  • Фрукти вибирають самі спілі і соковиті. Найкраще підійдуть груші, виноград, яблука, цитрусові;
  • Хліб для бутербродів не зажарюють. Доречні: ікра, паштет, морепродукти;
  • Шоколад і інші десерти не повинні містити цукор;
  • Також підійде нарізка з сиру і балику.
Читайте также:  Як правильно пити і чим закушувати віскі?

Питання про доречність лимона не має однозначної відповіді. Маститі сомельє стверджують, що кислий смак цитруса спотворює сприйняття смакових рецепторів. У той час як багато пригадують, що Микола II закушував часточкою лимона.

Коньяк п’ють теплим або холодним?

Коньяк п'ють теплим або холодним?  Класичні правила пиття свідчать про необхідність підігрівати коньяк до кімнатної температури перед подачею на стіл. Французькі ресторатори подають гостям елітний напій, підігрітий до 30 градусів. Існують навіть спеціальні аксесуари для розігріву коньяку.

Вважається, що теплий напій має насичений ароматом. Цим пояснюється правило підігрівати келих в руці.

Повсюдне відступ від традиційних рамок віддає питання про температуру напою на волю господаря. Достовірно відомо, що коньяк не потрібно охолоджувати в холодильнику, як горілку. Краще подати до столу лід, щоб кожен з присутніх сам регулював температуру напою в бокалі.

Чи можна пити коньяк з содовою або колою?

У кожній країні існують традиції вживання алкоголю. Американці вважають за краще розбавляти всі напої газованою водою, щоб прискорити сп’яніння. Розбавляють вони і коньяк, тільки не дорогий. Французи і українці вважають за краще вживати нерозбавлений алкоголь.

Елітний коньяк з великою витримкою ніде, ніхто не розбавляє.

Найбільш часто коктейлі готують з молодим коньяком.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о