Як правильно пити і чим закушувати віскі?

Благородний напій — віскі відноситься до розряду міцного алкоголю і існує ряд правил про те, коли і з якими закусками подавати його до столу. Правильне вживання сприяє повному розкриттю смакових якостей і букета аромату спиртного напою.

Віскі з’явився на наших теренах порівняно недавно. Слов’янська культура не має своїх традицій, пов’язаних з цим міцно алкогольним напоєм. Буде невірним орієнтуватися на манеру вживання по сценам з блокбастерів.

Якісний віскі п’ють нерозбавленим. Розбавляють дешеві сурогати, щоб нейтралізувати неприємний запах і швидше досягти алкогольного сп’яніння.

Коротко про віскі

Коротко про віскіЗазвичай віскі містить від 35 до 60 оборотів спирту, має бурштинову забарвлення. Аромат віскі залежить від виду.

Всього розрізняють чотири види:

  • Malt whisky — солодовий, проводиться з ячменю.
  • Grain whisky — зерновий, що отримується з кукурудзи і ячменю.
  • Blended whisky — напій представляє собою суміш солодового і зернового віскі.
  • Bourbon — американський, вироблений з кукурудзи.

Перша літописна згадка про віскі відноситься до кінця XV століття. Ірландія і Шотландія досі оскаржують право вважатися його рідним напитком. Причиною того є практично синхронне поява віскі відразу в двох конкуруючих країнах. Примітно, що кожна держава в давнину виготовляла напій за власним рецептом.

Шотландський віскі відрізнявся насиченим торф’яним ароматом, в той час як ірландський — має м’який смак.

Роль першовідкривача належить церкви і її монастирям. Послушники освоїли процес дистиляції в східно-азіатських країнах і виробляли алкоголь, як ліки під назвою «жива вода».

Коли прийнято пити віскі

Коли прийнято пити віскіВіскі, як і інший міцний алкоголь, не слід приймати в першій половині дня. Розслаблюючу дію напою більш доречно після робочого дня або тижня при відповідній обстановці. Випитий ввечері у відокремленій обстановці або вузькому чоловічому колі за неспішною розмовою, він прекрасно розвіє накопичився за день стрес.

Читайте также:  Як правильно пити коньяк і чим закушувати?

Повноцінне вплив віскі вимагає приглушеного освітлення. Також слід виключити відволікаючі фактори у вигляді сильних запахів, телефонних дзвінків.

Міцних алкогольних напій прийнято подавати перед вечерею або дижестива після їжі.

Як аперитив подають світлі сорти, що містить меншу кількість спирту. Темні сорти більш доречні після вечері, як дижестив. Абсолютно неприйнятно виставляти цей напій, аналогічно горілці, на рясно заставлений стравами стіл.

З яких келихів п’ють віскі? Як правильно вибрати келихи для вживання віскі

З яких келихів п'ють віскі?Сомельє і дегустатори відводять спеціальні келихи для кожного виду алкоголю. Цінителі використовують форму і структуру ємності, щоб підкреслити переваги напою і створити оптимальні умови для насолоди його смаком і ароматом.

Існує три види келихів для вживання віскі :

  • Оригінальні — glencairn, nosing;
  • Класичні — tumbler, highball:
  • Сучасні — tulip, snifter.

Оригінальні келихи, створені в Шотландії, поєднують в собі товсте дно і звужується шийку. Товсте дно дозволяє зберігати температуру охолодженого напою. Вузьке горло концентрує аромат, дозволяючи насолодитися складним букетом алкоголю.

[idea] Оригінальні келихи призначені для нерозведеного віскі. Ємність стандартного glencairn становить 175 мл. [/idea]

Класичні tumbler віддалено нагадують склянки, виготовлені з товстого скла. Вони мають товсте дно і широкі межі. Келихи цього типу використовують для вживання з льодом або содовою. Його ємність наближена до 200 мл.

Сучасні келихи tulip, snifter поєднують властивості своїх попередників і мають схожість з винними фужерами на високих ніжках. Звужене догори скло концентрує насичений аромат, щоб дегустатор міг насолодитися запахом ще до куштування смаку напою.

 Як правильно вибрати келихи для вживання віскі

Як слід подавати віскі на стіл

Як слід подавати віскі на стілНещодавно придбаний віскі слід помістити в холодильник для попереднього охолодження до 18-20 ° C. Перед подачею на стіл пляшку протирають і не відкорковують. Келихи наповнюють напоєм не більше ніж на третину безпосередньо перед вживанням.

Читайте также:  З якого віку можна купити алкоголь в Україні в 2018 році?

Пляшку перед розкупорка злегка збовтують. Існують спеціальні графини, іменовані Декантер. Процес переливання збагачує рідина киснем, посилюючи смак і запах.
Сервіровка столу відрізняється стриманістю і мінімалізмом.

Аперитив супроводжує :

  • Пляшка негазованої мінералки;
  • Содова або кола, лід;
  • Легка закуска.

Діжестів подають без закусок, щоб не обтяжувати і без того ситий шлунок.

До віскі ніколи не подають соломинки, лимон, інший алкоголь, маринади і гострі страви, м’ясна нарізка. До віскі не вимовляти гучні тости!

У разі, якщо віскі є головним приводом для столу, то вибір закуски залежить від класу напою. Важливо не перестаратися і не заставляти стіл тарілками. Досить одно-два блюда, щоб насолодитися благородним смаком без шкоди для здоров’я і задоволення.

Чим прийнято закушувати віскі

Чим прийнято закушувати віскіУ західній культурі прийнято пити, не закушуючи, що неприйнятно для нашої гостинності та менталітету.

Відомі ресторатори рекомендують конкретні закуски згідно класифікації сортів :

  • Шотландські марки з гострим ароматом закушують дичиною, копченим баликом, яловичим язиком, бараниною.
  • Ірландські сорти подають з рибою, грибами, виноградом або десертом;
  • Бурбон прекрасно поєднується з морепродуктами, шоколадом, м’ясом на грилі.

Горіхи, бутерброди, тарталетки, овочеві салати можна без побоювання подавати до всіх сортів благородного напою.

Як правильно пити віскі

Міцний алкоголь п’ють неквапливо з півгодинними перервами між наповненням келихів. Спокійна атмосфера сприяє повному розкриттю властивостей напою. Унікальні смакові якості і густий аромат допоможуть розслабитися після напруженого дня, повернути оптимізм і гарний настрій.
Процес розпивання супроводжується певною послідовністю :

  1. Келих наповнюють самостійно. Винятком з правила є тільки дами. Спершу слід помилуватися бурштиновим кольором напою, зігріваючи його в руці;
  2. Наступним кроком буде оцінка аромату, для чого підносять келих ближче до обличчя;
  3. Роблять маленький ковток, затримуючи його в роті. Рекомендується злегка прокатати з язиком, щоб задіяти більшу кількість рецепторів. Апогей смаку настає, коли рідина досягне смакових рецепторів, розташованих під язиком;
  4.  Перший ковток не закушують, дозволяючи рідини охопити горло. Ця дія сприяє тривалому післясмаку, характерному для елітних сортів;
  5. На завершення першого враження в келих додають чисту воду, щоб знизити концентрацію спирту і зберегти рецептори для подальшого смакування.
Читайте также:  Зі скількох років можна купувати алкоголь в Росії в 2018 році?

( Відео : «Як правильно пити віскі»)

Корисні властивості віскі

Розумне вживання благородного напою може доставити не тільки приємний вечір, але і певну користь для здоров’я. Західні клініки провели ряд серйозних досліджень впливу популярного алкоголю на організм.
[idea] Віскі не містить цукру і в 100 мл продукту всього лише 250 калорій. [/ idea]
Експерти прийшли до висновку про доцільність помірного вживання в силу його цілющих властивостей:

  • Щоденний прийом дози в 30 мл значно знижує ризик інфаркту, тромбозу і ряду інших захворювань кровоносної системи;
  • Еллагеновая кислота, що міститься в ірландсько-шотландському алкоголі, знижує ризик захворіти на рак і підвищує шанси онкохворих на одужання;
  • Помірне вживання знижують ризик захворіти синдромом Альцгеймера або старече слабоумство;
    Сприятливий вплив невеликих доз на стінки судин захищають від інсульту;
  • Прийом 50-100 мл цього алкоголю один раз в тиждень допомагає позбутися від стресу, тривоги, депресії;
    Він не протипоказаний діабетикам в силу відсутності цукру в його складі.

[idea] Важливо пам’ятати, що цілющі властивості віскі проявляються при його помірному вживанні не більше 20-30 мл в день або 50-100 мл в тиждень! [/idea]

У більш високих дозах благотворний вплив замінюється звичайної етаноловою інтоксикацією з усіма витікаючими наслідками.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о