Как сделать творожную запеканку – все правила и принципы с манкой и без

Рецепт творожной запеканки

Ингредиенты запеканки 700-750 грамм
Творог – 400-500 грамм
Куриные яйца – для мягкого творога 1 яйцо, а если творог суховатый, то 2-3 яйца
Манка – 3 столовых ложки
Сахар – 3 столовых ложки + немного ванилина
Разрыхлитель, чтобы запеканка стала выше и воздушнее – 5 грамм, обычно это половина пакетика
Соль – на кончике чайной ложки, чтобы усилить сладкий вкус
Молоко – 100 миллилитров
Изюм – 3 столовых ложки
Сливочное масло, слегка растопленное – 100 грамм
Как запечь запеканку в духовке
1. Какой лучше взять творог для запеканки? – Посытнее и поярче будут запеканки из творога пожирнее. Но в целом, подойдёт любой – и тот, который посуше (жирностью 2%), и тот, который помягче-пожирнее (вплоть до 20%). Главное, чтобы он был свежий и однородный. Творог нужно освободить от упаковки и, если он твёрдый, измельчить любым удобным способом: через сито, мялку для картошки, мясорубку или пропустить через блендер.
2. Добавить все продукты к творогу и размешать в однородное тесто, оставив немного масла для смазывания формы. Если тесто мягкое, нежное, однородное, напоминающее пудинг – всё отлично. Если нет – добавьте дополнительное яйцо. Нет яйца – добавьте сметаны.
3. Настоять запеканку полчаса в накрытом виде в холодильнике и взбить – вилкой или блендером. Учитывайте, что чем дольше тесто настоится перед отправлением в духовку, тем будет вкуснее и воздушнее запеканка. Рекомендуем готовить тесто вечером, а выпекать – утром.
3. Выложить тесто для запеканки в форму, покрытую тонким слоем масла, и запекать 25 минут при температуре 200 градусов, накрыть салфеткой, дать остыть.
Готовая запеканка, как в детском саду – с золотистой корочкой, мягкая. Подавать со сгущёнкой, сметаной и удовольствием!
Рецепт творожной запеканки в мультиварке
1. Использовать в качестве формы для запекания саму кастрюлю для мультиварки.
2. Настроить мультиварку на режим “Выпечка”, время запекания – 45 минут, затем подержать 15 минут в режиме “Подогрев”.
3. Перевернуть форму мультиварки, чтобы запеканка спала на тарелку, накрыть и остудить минут 15.
Сколько запекать творожную запеканку в микроволновке
Тесто для микроволновки сделать пожиже – и выпекать порциями по 250 грамм
1. В небольшую форму влить тесто, накрыть крышкой для микроволновки либо накрыть пищевой плёнкой.
2. При 500-600 Вт запекать 8-10 минут, затем убрать крышку и запекать до румяности ещё 1 минуту.

Его используют все спортсмены

На сегодняшний момент существует специальная литература, которая утверждает, что употребление творога в качестве источника протеинов способно полностью удовлетворить потребность организма в белках животного происхождения. При этом исследователи учитывают, сколько переваривается творог по времени. Ведь чтобы мясо полностью усвоилось организмом, необходимо несколько дней. И этот факт смущает многих спортсменов. И именно поэтому творог стал любимым продуктом для них, а особенно для тех, кто занимается в тренажёрных залах. Каждый атлет расскажет о том, что необходимо в течение дня съедать любой творожный продукт, чтобы вовремя насыщать и восстанавливать организм после тяжёлых нагрузок.

Углеводов в твороге достаточно немного – 3-5 грамм, что позволяет его использовать при различных низкоуглеводных диетах.

А вот с жирами не всё так однозначно. Очень многие люди, особенно зрелого возраста, привыкли употреблять творожный продукт с высокой жирностью. С одной стороны, он несколько вкуснее, чем обезжиренный, но все же он менее полезен.

Классические рецепты творожной запеканки в духовке

Со сметаной и манкой

Этот рецепт вкусной творожной запеканки в духовке можно назвать «классикой жанра». Для придания воздушности рекомендуется добавить в рецепт разрыхлитель, а также взбить отдельно белки и добавить в конце замешивания. При желании в состав запеканки можно ввести фрукты, орехи, изюм, чернослив, цукаты, варенье. Манку в рецепте можно заменить аналогичным количеством овсяной муки — так творожная запеканка в духовке будет более нежной.

• творог — 400 г;
• манка — 40 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сметана — 50 мл;
• ванилин — щепоть;
• сахар — 75 г.

1. Яйца, ванилин, творог, сахар, манку смешайте.
2. Выложите смесь в обсыпанную манкой форму, разровняйте и смажьте сметаной.
3. Готовьте в духовке при 200° С 40 минут.

Помимо сметаны, поверхность запеканки можно смазать смешанным с молоком яичным желтком. Кроме того, сметану в рецепте можно ввести при замешивании творожной массы. Десерт лучше готовить со сладковатой творожной смесью, но если творог берется зернистый, измельчите его предварительно блендером. Силиконовую форму перед запеканием обрабатывать не нужно.

Весьма необычно и вкусно сочетание творожной запеканки с лесными и садовыми ягодами (малиной, черной, красной смородиной, голубикой, ежевикой) и тертым шоколадом.

С молоком

Рецепт творожной запеканки в духовке с молоком хорош в детском, спортивном и щадящем питании. Особенно вкусен десерт, приготовленный на топленом молоке. Если готовите творожную запеканку в духовке без молока, возьмите аналогичное количество кефира, сливок либо сметаны.

• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 4 шт.;
• творог — 450 г;
• манка — 100 г;
• молоко — треть стакана;
• соль — щепоть.

1. Манку залейте нехолодным молоком.
2. Сливочное масло (размягченное) смешайте с яйцами, сахаром и солью.
3. В смесь введите манку и творог. Перемешайте.
4. Готовьте в смазанной маслом или обсыпанной сухарями форме при 180° С 45 минут.

Для более яркого вкуса в творожную запеканку в духовке хорошо ввести сахарную пудру, ванилин, корицу. Кроме того, рецепт без сметаны можно готовить с натертым несоленым сыром. При подаче блюдо с сыром хорошо обсыпать мелкорубленой зеленью.

Пышная творожная запеканка в духовке – как в садике

Наверное, все из нас помнят вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное – она всегда получалась пышной и одновременно воздушной. Подавалась она всегда со сладкой подливкой.

Ингредиенты:

• творог – 500 грамм;
• манка – 50 грамм;
• яйцо;
• сахарный песок – 50 грамм;
• распаренный изюм – 40 грамм;
• сливочное масло – 30 грамм;
• сметана – 30 грамм;
• ваниль для ароматизации.

Приготовление:

1. Творог нужно хорошо обработать блендером, чтобы он стал по консистенции похожим на крем.
2. Вводим в него растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и желток яйца.
3. Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешать его в творог.
4. Туда же добавляем распаренный изюм.
5. В смазанную маслом и присыпанную сухариками форму выкладываем творог. Разравниваем верх и промазываем его сметаной.
6. Готовить запеканку из творога нужно в заранее разогретом до +200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.

Подавать к столу слегка остывшей, чтобы вкус можно было хорошо распробовать, и полив сладким молочным соусом. Рецепт вы найдете немного ниже.

Описание приготовления:

Давайте приготовим запеканку из творога в духовке по проверенным рецептам умелых хозяюшек. От нее не откажется ни взрослый член семьи, ни маленький капризный нехочуха. Плюс ко всему, рецепт, как приготовить запеканку из творога в духовке, довольно прост. Что тоже очень приятно!
Назначение:
На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Творог
Блюдо:
Выпечка / Запеканка

Чем богат творог?

Итак, творог относится к третьей группе. Но прежде чем говорить об особенностях его переваривания, необходимо понять, какие конкретно вещества он содержит.

Прежде всего, это источник ценных белков, которые, в свою очередь, состоят из сложных цепочек аминокислот. Без аминокислот невозможны какие-либо жизненные процессы.

Белки бывают животного и растительного происхождения. Лучше всего организм человека усваивает животные белки, в которых количество аминокислот достигает двадцати. Все они содержатся в твороге.

Творог способен существенно повысить иммунитет и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, поэтому по праву считается диетической пищей.

Именно в твороге содержится казеин. Этот белок восстанавливает мышцы после тяжелых нагрузок, способствует формированию костей в период интенсивного роста, помогает реабилитации после тяжелых заболеваний. Необходимо заметить, что природный казеин вырабатывается только в процессе творожного свертывания молока, и больше ни в каких продуктах, кроме творога и сыворотки с него, не содержится.

Творог является основным поставщиком таких важных кислот, как метионин и холин, от которых зависит работа печени и почек, состояние нервной системы.

Кроме того, творог — богатейший источник кальция и фосфора. Ученые подсчитали, что всего девять ложек творога (или примерно сто граммов) способны удовлетворить суточную потребность в этих элементах.

Кальций совершенно необходим для роста и укрепления костей. Кроме того, и наш внешний вид зависит от этого элемента, а именно: здоровье зубов, ногтей, волос. При тепловой обработке кальций не разрушается.

Даже только эти составляющие делают кисломолочный продукт обязательным в рационе. Если же учесть ещё витамины групп А, С, D, B, железо, жиры и углеводы, то понятно, почему творог обязательно должен быть включён в питание беременных и кормящих женщин, людей, страдающих нарушениями кровообращения, заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек, желудочно-кишечного тракта, спортсменов.

Что касается женского здоровья, то регулярное употребление творога влияет на состояние половой системы и, по утверждению врачей, предотвращает появление некоторых заболеваний.

Мужскому организму, кроме несомненной пользы при наращивании мышечной массы, он поможет в выработке мужского гормона — тестостерона, и нормализует состояние эндокринной системы.

Для детей и подростков творог полезен ещё и тем, что способствует выработке гормона роста, препятствует развитию рахита.

Соусы и декор

Соус в кондитерском деле – показатель изысканности. Он позволяет усилить вкус десерта, добавит любому блюду, в том числе и творожной запеканке сочности. Профессиональные кондитеры проводят целые-мастер классы на тему, как украсить творожную запеканку и приготовить соус. 

Кондитерские соусы готовятся из ягод, фруктов, варенья, меда, кофе, сливок, какао, шоколада, может добавляться алкоголь – вермут, ликер или коньяк. Процесс приготовления может отличаться, с загустителями или без них. В любом случае, масса уваривается, пока не достигнет нужной густоты. После варки ее перетирают, соединяют с крахмалом. Для густоты и подслащения применяется сахар – на его основе варится сироп. Потом посредством добавления сливок, муки, белков, сливочного масла, сахарной пудры и крахмала доводят массу до консистенции соуса. Незаменимым устройством для приготовления подливы для запеканки с творогом является кондитерский миксер.

Для получения особенного аромата в состав добавляется ванилин, цедра, корица, кардамон и т.д.

Соусы для запеканки бывают горячими или холодными. Их применяют на завершающем этапе для оформления и декорирования. При изготовлении требуется брать только свежие качественные продукты. Для запеканки больше подходят фруктовые или ягодные соусы, они подчеркивают вкус десерта.

Маленькие хитрости

Для получения нежной структуры запеканки нужно предварительно перетереть творог. Лучше это делать через мелкое металлическое ситечко. Также подойдет для этого и блендер. Главное – сделать творог максимально мелким, так готовое блюдо станет воздушнее.

Еще одна хитрость заключается во взбитых яичных белках. Легче всего взбить белки, дав им предварительно постоять в холодильнике полчаса. Взбивать нужно до стойких пиков, иначе они сделают массу жидкой, и блюдо потеряет свой итоговый вид. На 1 килограмм творога уходит 4-5 белков.

Внимание! Легкий способ проверить готовность белков: переверните чашку с массой дном: если белки не едут и не падают, то они готовы.

Еще один фактор, влияющий на консистенцию запеканки, – это сухой творог. Если в магазине такового не нашлось, можно высушить его самому. Выложите творог в сито или марлю и оставьте его на ночь сохнуть. Можно придавить прессом для усиления эффекта. Так лишняя влага стечет, и готовое блюдо вас точно порадует.

Читать ещё  При какой температуре запекать рыбу

Если смесь все-таки осталась жидкой, можно добавить пару ложек манки, крахмала или муки. Масса должна быть густой, как сметана. Перед тем как выложить ее в форму, не забудьте смазать дно сливочным маслом, можно присыпать края манкой или мукой: так будет легче вынуть готовое блюдо.

Группы еды

Все потребляемые продукты можно разделить на четыре основные группы по времени переваривания. Таким образом, можно определить, сколько времени переваривается творог. Ниже будут приведены основные пищеварительные группы.

1. К первой относятся продукты, которые содержат большое количество углеводов. К данной группе относятся фрукты, овощи, соки и кефир. Весь процесс переваривания займёт около часа или даже меньше.
2. Ко второй относятся продукты, которые содержат большое количество белка, а именно: сухофрукты, орехи, молочные продукты и зелень. Время нахождения их в кишечнике составляет два часа.
3. К третьей группе переваривания относятся продукты, которые содержат жир или жир и белок. В эту группу входят различные крупы, грибы, хлеб, творог, сыр. Время переваривания занимает около трёх часов. Более подробно о том, сколько переваривается творог в желудке, будет сказано ниже.
4. К четвёртой группе относятся продукты, которые перевариваются дольше всех, либо не перевариваются совсем. Сюда относится рыба, мясо, консервы, чай и кофе.

Топинги и добавки

Топингом называется фруктовый или ягодный сироп, который применяется для разнообразия вкусов блюд, в том числе и запеканки из творога. Топинг поможет из обычного десерта сделать праздничный. По консистенции – это густой сироп, что позволяет для украшения делать узоры и другой декор.

Топинг можно купить или приготовить самостоятельно. С его помощью получается творожная запеканка, как в детстве. Ассортимент в специализированных магазинах очень большой – это яблочные, банановые, вишневые, клубничные, малиновые и другие вкусы. Есть молочные, ванильные, карамельные, шоколадные и кленовые. Топинг придаст запеканке из творога особый привкус или густоту. Заправка подойдет и к холодному, и к горячему блюду. Если украсить им сладкую запеканку, можно получить глянцевую красивую поверхность с переливами. Продаются такие сиропы в удобных бутылочках, чтобы при желании можно было рисовать декор. Чтобы сделать десерт более оригинальным, в него добавляют вишню, различные ягоды, корицу, мускатный орех, шоколад, цедру и сок апельсина, яблоки, груши.

Фазы и стадии пищеварения

Процесс пищеварения начинается с того, когда человек видит еду, чувствует ее запах, хочет съесть. Данная стадия называется головной фазой. У человека начинает вырабатываться слюна и желудочный сок. Появляется чувство голода, которое хочется утолить.

Следующим этапом пищеварительного процесса идёт пережевывание еды и смачивание ее слюной. Далее идёт желудочная фаза. Она заключается в том, что в желудке пища распадается на мелкие составляющие. Они и всасываются в организм. Эта стадия пищеварительного процесса называется кишечной. Далее наступает желудочная фаза. Здесь происходит расщепление продуктов посредством желудочной кислоты.

Сколько переваривается творог?

Многие современные диетологи рекомендуют употреблять творог вообще без жира. А спортсменам предписывается кушать его вечером перед сном из-за того, что этот продукт переваривается и усваивается организмом достаточно медленно. И этого хватает для насыщения организма, на полный физиологический цикл. Данные о том, сколько переваривается творог в желудке, немного разнятся. В зависимости от жирности продукта этот процесс может занимать различное время.

Для более наглядного сравнения скорости усвоения организмом творога и мяса в статье нами приведена таблица переваривания пищи.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке

Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и одновременно воздушной. Крупу предварительно нужно запарить водой и только потом добавлять ее в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей большую однородность.

Ингредиенты:

• творог – 550 грамм;
• изюм – 1/3 стакана;
• яйца – 2 штуки;
• соль – по вкусу;
• сметана – 100 мл;
• сахарный песок – 3 ложки;
• крупа манки – 4 столовых ложки.

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, посолите и начните взбивать, добавляя к ним понемногу сахара.
2. Изюм и манку замочите в воде, но в отдельных мисочках.
3. Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Вначале смешайте его с яично-сахарной смесью, а потом добавьте остальные компоненты.

Готовьте запеканку в течение 40 минут при температуре +180 градусов. Духовку необходимо разогреть заранее.

Как употреблять и кому?

Творог является кисломолочным продуктом. Это важная составляющая детского питания. Также творог рекомендуют употреблять людям с различными недугами. Человеку нужно съедать 200 или 300 грамм в день. В творог рекомендуется добавлять другие полезные продукты. Например, фрукты, ягоды или сливки. На то, сколько переваривается творог в желудке человека, добавка не влияет.

Медики считают, что данный продукт в обязательном порядке нужно есть следующей категории людей:

1. Пациентам с нарушениями нервной системы.
2. Если анализы показывают низкий уровень гемоглобина.
3. Людям, у которых нарушен обмен веществ.
4. Творог рекомендуется употреблять пациентам, у которых есть заболевания почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
5. Пациентам с диагнозом сахарный диабет.

Готовим воздушную творожную запеканку в духовке

Творожная запеканка, приготовленная в соответствии с этим рецептом, будет пышной и сладкой. Она немного поднимается при выпечке и очень нравится деткам.

Ингредиенты:

• творог – 250 грамм;
• соль по вкусу;
• кефир/сметана – 50 мл;
• ванилин – на кончике ложки;
• яйцо;
• сода – ½ часть чайной ложки без горки;
• масло сливочное – 50 грамм;
• манка – 130 грамм.

Приготовление:

1. Залейте манку небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать.
2. Масло растопите. Влейте в него кефир, положите яйцо, посолите, положите ванилин и соду. Взбейте смесь при помощи миксера.
3. Понемногу добавляйте творог, вмешивая его вилкой. Когда он будет положен полностью, используйте миксер.
4. Положите в творожную массу набухшую манку и дайте смеси постоять в течение 15 минут.
5. Переложите творог в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.

При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.

Полезность продукта

Творог можно использовать как косметологические средство. Маски на его основе окажут благотворное воздействие на кожу.

Помимо вышеперечисленных положительных свойств данного продукта, следует сказать, что творог повышает работу иммунной системы человека. Регулярное употребление его обеспечит защиту организма от вредных веществ, вирусов и инфекций. Посредством творога нормализуются бактерии, которые присутствуют в желудочно-кишечном тракте.

Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:

• Перед тем как добавлять сухофрукты, их необходимо вымочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жестковатыми.
• Прежде чем класть в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде. Это поможет убрать лишний сок и запеканка получится нужной по плотности консистенции.
• Яйца нужно класть не целиком. Белки надо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки перетереть с творогом и только потом соединить оба состава.
• Не нужно делать слишком толстый слой творога. Иначе он плохо пропечется.
• Форму нужно обязательно смазывать маслом и обсыпать манкой либо панировочными сухариками.
• Если творог немного жидковат, но в него допускается добавить немного крахмала. Но осторожно, чтобы не пересушить продукт.
• Перед добавлением манки ее нужно замачивать в теплой воде. Чем дольше она простоит, тем лучше.
• Если нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. И наоборот.

Чем полезен творог?

Вы не поверите, но в данном молочном продукте присутствует набор из 6 витаминов и 14 минералов. Конечно же, количество полезных веществ меняется при различных способах приготовления продукта. Но при этом немногие другие лакомства могут похвастаться такой полезностью для организма человека.

Такие болезни, как атеросклероз, панкреатит, различные недуги печени и нервной системы, сегодня успешно лечатся при помощи медикаментов. Но в борьбе с ними поможет и обычный творог.

Нюансы приготовления

Главный вопрос для каждой хозяйки: сколько же готовить творожную запеканку в духовке? При какой температуре? Все это довольно индивидуально. Тут влияют мощность вашей духовки и жидкость творожной массы. В среднем запеканка готовится 20-25 минут при температуре 180-200 градусов (духовки у всех разные). По истечении этого времени не торопитесь вынимать блюдо. Возьмите спичку или зубочистку, воткните в самое высокое место и выньте, если к палочке ничего не прилипло – блюдо готово.

Каждая молодая хозяйка серьезно относится к подбору ингредиентов, боясь испортить блюдо. Тут все просто: если творог сухой и твердый, комковатый, хорошенько его перетрите. А если мягкий, можно оставить его так или помять вилкой для подстраховки. Не забывайте использовать манку или муку для получения нужной консистенции массы.

Также в запеканку можно добавить 1 ч. л. лимонного сока, он придаст пышности. Действует как сода в различной выпечке, но в творожную запеканку соду лучше не добавлять. Вместо ожидаемой пышности вы получите твердый кирпич. Если нет лимона, воспользуйтесь кондитерским разрыхлителем.

Оригинальные рецепты

С курагой и финиками

Как делать запеканку из творога в духовке с орехами и сухофруктами? В детском питании сушеные продукты следует измельчить или перемолоть в кашицу, а во взрослом их даже можно настоять в коньяке.

• яйцо — 2 шт.;
• творог — 500 г;
• сахар — 50 г;
• сливки — 100 мл;
• манка — 25 г;
• финики — 50 г;
• курага — 50 г;
• миндальные орехи — 50 г;
• разрыхлитель — полпачки.

1. Со сливками взбейте яйца и сахар.
2. Полученную массу соедините с творогом, разрыхлителем, манкой. Добавьте измельченные орехи, порубленные на кусочки курагу и финики.
3. Готовьте при 180° С 40 минут.

Данный рецепт вкусной запеканки из творога в духовке хорош для праздничного стола: он аппетитный и, кроме того, очень полезный. Кроме прочих сухофруктов, в блюде можно задействовать свежие или вяленые ягоды, джем и даже сгущенное молоко, уменьшив предварительно количество сахара в рецепте.

Перед добавлением изюма в блюдо лучше залить его горячим чаем, дав ему предварительно выстояться ночь. Так он превратится в сочные виноградинки, которые придадут запеканке оригинальный вкус.

Диетический рецепт творожной запеканки

Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сластенам, которые сидят на диетах. Калорийность блюда минимальна, но вкус и аромат – просто потрясающие.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 360 грамм;
• отруби (овсяные) – 2 ложки;
• яблоко – 1 штука;
• мёд – 1 ложка;
• натуральный йогурт – 2 ложки;
• яйца – 2 штуки.

Приготовление:

1. Творог необходимо тщательно смешать с отрубями.
2. Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать. Положить в творог.
3. Добавить к массе остальные компоненты – мёд, яйца.
4. Вымешать состав и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовиь десерт 20 минут при температуре +200.

При подаче порезать на порционные куски и дать немного остыть.

В духовке и мультиварке

Приготовить творожную запеканку несложно и быстро, чаще всего она приходится по вкусу даже людям, которые не слишком любят творог. Так происходит, потому что кисломолочный продукт получается очень вкусным, легким и нежным. Главное условие, чтобы получилась вкусная воздушная запеканка – соблюдение правил приготовления десерта. Мультиварка позволяет ускорить и облегчить процесс готовки.  В мультиварке запеканка получается не хуже, чем в духовке. Но верх получается не такой поджаристый и румяный. Для приготовления ставится режим Выпекание на 30 – 60 минут.

Но не каждому человеку нравится отстраняться от процесса приготовления. В таком случае следует выпекать запеканку в духовке, выбрав рецепт, как приготовить творожную запеканку в духовке. Современные духовки оснащены огромным количеством функций и режимов. В них десерт получится румяным и аппетитным. Главное – это следить за временем приготовления, проверяя, чтобы запеканка не пригорела и пропеклась.

Время приготовления

Не получится дать однозначный ответ на вопрос по поводу времени приготовления творожной запеканки. Это зависит от возможности духовки или другого устройства, установленного температурного режима. Важную роль играют используемые ингредиенты, высота и толщина запеканки. Среднее время выпекания запеканки в духовке 35 – 45 минут, но это только примерные данные.

Чтобы понять, готова ли запеканка из творога в духовке или мультиварке, нужно проткнуть ее зубочисткой. Если она остается чистой – блюдо готово.

Рецепт молочного соуса

Этот вариант молочного соуса отлично подходит для сладких творожных запеканок.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука – 10 грамм;
• масло сливочное – 10 грамм;
• сахарный песок – 30 грамм;
• ванилин для вкуса.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в сотейнике при минимальном нагреве, чтобы оно не подгорело.
2. Положите в него муку, перемешайте и обжаривайте ее в течение 1 минуты.
3. Начните вливать предварительно подогретое молоко небольшими порциями при постоянном помешивании. Дайте смеси закипеть и варите соус до загустения. Это примерно 10 минут.