Золото 585 пробы: какие “добавки” в нем содержатся

585 проба — что это?

В России и других близлежащих странах принята особая система классификации драгоценных металлов. Классы золота выражаются трехзначными цифрами: 585, 750 и т. д. Самыми популярными на российском рынке являются 585 и 958 пробы.
Эти три цифры указывают на количество Au в сплаве, который при продаже именуется «золотом». В сплаве 585-ой пробы до 59% Au. Все остальное — добавки, или лигатура.

Зачем «портить» золото другими металлами?

Золото — красивый блестящий металл, ничем практически не окисляющийся («благородный»). Основная проблема заключается в том, что он слишком мягкий. Изделие из чистого золота легко испортить, поцарапать, согнуть. Этот досадный недостаток ювелиры устраняют путем прибавления к золоту других металлов: железа, свинца, меди и пр.
Таким образом они получают золотосодержащие сплавы с более высокими качественными характеристиками. В зависимости от входящих в сплав элементов конечный продукт может иметь тот или иной оттенок. Понижается его себестоимость, увеличивается прочность. В общем, лигатура — это плюс.

  Почему во время паники советуют глубоко дышать

Что можно обнаружить в золоте 585 пробы

Согласно ГОСТу 6835-80, к золоту можно добавлять серебро, медь, свинец и некоторые другие металлы. При этом в сплаве 585-ой пробы должно быть не менее 58,5% Au. Максимально допустимая доля серебра — 30%, меди — 34%. Эти металлы добавляют для удешевления и придания сплаву определенного оттенка.
Остальные добавки нужны для увеличения прочности. Их вносят в сплав в небольших количествах. Железа в золотосодержащем сплаве 585-ой пробы может быть не более 0,15%. Сурьмы, свинца и висмута — не более 0,005%.
Иногда к золоту прибавляют платину или палладий. Таким образом получают более дорогостоящие драгметаллы. В эти сплавы также примешивают родий (либо иридий), свинец и неизменное железо. В целом, то, что мы привычно называем «золотом», на деле оказывается сложным ассорти целого набора элементов.

Влияние золота на человека с точки зрения духовности

Если золото не поработило душу человека, а помогает, духовно расти, то открываются двери практического познания Земли и Космоса. Люди, которые, имея золото, не привязываются к нему, легко идут по жизни. Помогая другим, не беднеют, а только становятся богаче и духовно, и материально. Металл гармонизирует человека с Землей, укрепляет его положение в обществе, стабилизирует любовные отношения. Связь золота с Солнцем, может привлекать энергии, увеличивающие плодородие.

Изделия из драгоценного металла использовались для выявления «тайных» сторон личности. Когда человек долгое время вытесняет на периферию сознания свои внутренние проблемы, требующие решения, это лишает его сил и здоровья. Так как на подобные действия тратится колоссальное количество жизненной энергии, страдает его реализация как божественной сущности. Подобно Солнцу, золото, носимое в районе солнечного сплетения, должно было “высветить” скрываемые проблемы и помочь найти пути их решения. Таким образом, в человеке могли раскрыться доселе невиданные способности: возможность управлять своим ментальной жизнью, умение контролировать работу физического тела, способность перерабатывать массивы информации, контактировать с сущностями астрального мира и тому подобное.

И, конечно же, золото наделяли волшебной силой приносить богатство. Лучшим амулетом для этой цели считался и считается золотой самородок. За неимением самородка, можно воспользоваться золотой монетой. А если нет и ее, тогда обычную монету нужно оправить в золото и постоянно носить в кошельке.

Золото очень “сильный” металл, который походит людям энергичным и творческим, но совершенно противопоказан «жадинам» и лентяям. Надевать золото и начинать с ним работу лучше на восходе солнца в воскресенье. Существует несколько профессий, для которых золото особенно хорошо подходит в качестве талисмана. Это химики, строители и архитекторы, полиграфисты и бизнесмены. А также это мощный талисман для шахтеров, предохраняющий от обвалов и помогающий при работе под землей долго сохранять физические силы и бодрость духа.

Стоимость в РФ

Как вы уже поняли, пищевое золото стоит немало. В среднем, стоимость книжки из 10 листов сусального золота в России стоит 2300-3000 рублей.

Купить золото можно в специализированных магазинах и интернет-магазинах для кондитеров. На рынке распространены марки Dear Chef, Manetti, Luxury, Edible.Gold.

Что входит в состав металла?

Металл получают естественным путем, так как в природных условиях он имеет самородное состояние. Он внесен в таблицу Менделеева, как элемент периодической системы.

За последние годы, ученые научились добывать ценный материал химическим способом. Это все благодаря развитию современных технологий.

Как только получилось добыть его таким образом, сразу же начали проводить лабораторные исследования. Их результаты показали, что материал выведенный химическим путем никак не отличается от естественного.

Уникальный химический состав привел металл к списку инертных веществ, которые не способны разрушаться под воздействием окружающей среды.

Раствориться элемент может только в смеси азота и концентрированной соляной кислоты. Такую смесь называют «царской водкой».

Использование

В пищевом производстве добавка Е 175 – золото служит съедобным декором на разных кондитерских изделиях, как правило это золотая пищевая фольга.

Наибольшее количество золота применяется и используется в ювелирном деле. Из него изготавливают все виды украшений.

В стоматологической практике из золота изготавливают коронки для зубов.

Золото может входить в лекарственные препараты (область фармакологии).

Радиоактивное золото применяется для терапии злокачественных опухолевых заболеваний.

В области микроэлектроники золотом покрывают контакты, разъемы, печатные платы.

В промышленности золото используется в качестве зеркального покрытия, а также как качественная оболочка для нейтронной бомбы и мишеней в исследованиях по ядерной физике.

Применение

Пищевая промышленность редко использует золото как пищевой краситель – это очень дорого. Но краситель Е175 способен давать продуктам желтый блестящий оттенок.

Сегодня известно несколько фирм, выпускающих пищевые продукты с золотой окраской. Так, в Швейцарии были выпущены конфеты с оболочкой, которую можно есть. В ее составе обнаружен золотой краситель. Во Франции запустили производство воды с коллоидным золотом. Ее считают полезной для здоровья человека.

Известно также, что золото добавляют в винно-водочные изделия, декоративные и съедобные элементы тортов и пирожных, конфет. Но оно нашло применение и в медицине.

Золото больше всего востребовано при изготовлении ювелирных украшений. Оно, конечно, в таком виде не съедобно, но выглядит очень красиво как самостоятельно, так и в сочетании с иными драгоценными металлами и камнями.

Описание пищевой добавки

Золото, как пищевая добавка, зарегистрировано под кодом Е-175. Натуральный краситель.

Практически не применяется в виду высокой стоимости.

Воздействие на организм

Съедобное золото уже давно признано не только безвредным для организма металлом, но и оказывающим положительное воздействие. В древности золото прописывали для лечения сердечных приступов, а сегодня уже научно подтверждено, что прием определенных доз этого металла улучшает состояние человека при нервных расстройствах и заболеваниях дыхательной системы. К тому же ионы золота улучшают гормональный фон организма и общее состояние здоровья человека, укрепляя иммунитет.

Если вас заинтересовала возможность создать свой кулинарный шедевр с добавлением золота, но вы не знаете, как называется съедобное золото, вам стоит немного узнать о стандартизированном продукте, употребляемом в качестве пищевой добавки. Так называемую Е-175, сформированную в тончайшие легкие золотые листы, порошок или чешуйки, можно приобрести в любом специализированном магазине. Подобная добавка абсолютно безопасна для людей, страдающих от какого-либо типа аллергических реакций, поэтому с ней можно смело начинать работать в любом типе блюд. Вопрос только в том, действительно ли вы хотите тратить деньги на роскошь, не имеющую вкуса и запаха. Многие представители шеф-поваров элитной кулинарии сделали свой выбор.

ДОПИСКА

• добавка в текст

<хедер class="card__хедер">

Все, что необходимо знать о пищевом (сусальном) золоте

02Сен

Характеристика

Пищевая добавка Е-175– дорогой, благородный метал, имеющий желтый цвет. Входит в периодическую таблицу элементов Менделеева.Золото имеет природное происхождение, так как встречается в виде самородков. Благодаря своим высоким инертным свойствам оно не вступает в реакции с иными веществами, за исключением «царской водки».

Хранение и использование в пищу сусального золота

Пищевое золото не имеет вкуса и запаха. Допустимая суточная норма золота для организма не определяется. Упаковано листовое золото в сами книжки (в которых продается), а золото в хлопьях или порошке упаковано в специальные баночки. Срок хранения пищевого золота -1 год.

Пищевое золото для украшения конфет

Современные исследования

В современной медицине чрезвычайно популярен раствор на основе ионов золота и деминерализованной воды. Его называют коллоидным и используют в различных сферах медицины.

В XX веке немецким бактериологом Робертом Кохом был сделан ряд открытий об уникальных свойствах золота и его воздействии на разнообразные заболевания бактериальной природы. Ученый получил Нобелевскую премию за исследования в области угнетающего воздействия золота на туберкулезную палочку. Благодаря этим исследованиям на сегодняшний день открыта возможность лечения и других подобных заболеваний дыхательных путей.

Золото укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, что положительно влияет на всю сердечно-сосудистую систему.

Наиболее удивительное и самое популярное направление в медицине сегодня – это БАДы золота и их использование в лечении психических расстройств. Благодаря улучшению кровообращения в мозге и периферической нервной системе, повышается скорость мышления, за счет расслабления мышц и нервов снимается напряжение и лечатся депрессии. Современные исследования рассматривают золото как металл, способный бороться с нарко- и алкозависимостью.

Считается, что золото разрушает онкологические клетки, мягко воздействуя на организм.

Вред

Вообще в пищевом производстве данного вида добавка применяется в крайне редких случаях. Причиной тому – наивысшая стоимость среди остальных продуктов этой же группы (пищевых добавок). В этой же связи ученые относят краситель с номером Е 175 к безопасным для человеческого организма, но конечно, при условии соблюдения рекомендованных концентраций этого элемента.

Еще существует не без основательное мнение ученых о том, что при накоплении соединений золота в почках, селезенке и печени может проявиться его токсичность и вызвать такие неприятные заболевания, как стоматит, дерматит и тромбоцитопения.

ВАНИЛИН

• добавка в выпечку

<хедер class="card__хедер">

История появления

В качестве продукта питания его начали использовать лишь в 2009 году, когда оно появилось на прилавках элитных кондитерских Лондона. Сама же традиция использования золота в пищу берет свое начало со времен экспериментов средневековых алхимиков Китая и арабских стран, которые позже распространили результаты исследований о воздействии золота на человеческий организм и по всей средневековой Европе. Однако уже в XVI веке появились первые золотые напитки, символизировавшие роскошь и уникальность.

Польза

Применение золота в пищевых производствах – это дело сугубо фантазийное и дизайнерское. К примеру, в Швейцарии выпускают конфеты, которые заворачиваются в золотую съедобную обертку. А во Франции выпускается вода для питья, в составе которой находится коллоидное золото – эта вода считается лекарственной при многих заболеваниях. Ведь золото считается гипоаллергенным металлом и не мешает пищеварительному процессу.

Поскольку золото не растворяет ни вода, ни желудочный сок, то из организма оно выводится в неизменном виде.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е175:

ПРИМЕСЬ

• лишняя добавка в смеси
• лишняя добавка в веществе

<хедер class="card__хедер">

КОРЕНЬЯ

• добавка в суп

<хедер class="card__хедер">

ПРЕМИКС

• питательная добавка в комбикорм

<хедер class="card__хедер">

ПРИКОРМ

• добавка в рацион грудничка

<хедер class="card__хедер">

ДОЛИВКА

• добавка в бокал с пивом
• добавка пива в кружку

<хедер class="card__хедер">

ОДОРАНТ

• добавка в газ для запаха

<хедер class="card__хедер">

МОГИЛЕВ

• на гербе какого белорусского города можно было увидеть “в золотом щите тройную зеленую могилу, на которой три червленых в зелеными листьями колоса”?

<хедер class="card__хедер">

Золото сегодня

Сегодня съедобное золото используется по всему миру. Несмотря на все усилия шеф-поваров и кондитерских компаний, шоколадных фабрик и ресторанов крупнейших европейских стран, США и Великобритании, лидером по употреблению золота в пищу является Индия. Это больше связано с традициями, однако статистика указывает на то, что индийцы употребляют драгоценный металл в пищу ежегодно в количестве до 12 тонн.

Используется съедобное золото для тортов, пиццы и бургеров в качестве украшения. Наиболее известны шоколадные изделия в съедобной обертке и алкогольные напитки с металлической пылью. Так уже около десятка лет специально разработанный для кулинарных целей гипоаллергенный металл активно используется в кулинарии по всему миру.

Происхождение: 

2 – искусственное

Золото в кулинарии

Золотая фольга, отдельные листы в книжках или порошок (фракционное золото) используются в основном, в десертах, как декоративный компонент. Размер частиц золота используемых в порошке около 1 миллиметра. В порошковом виде используется в качестве опыления, используемого для покрытия тортов и конфет.

В листах чаще всего золото представлено в размере 8*8 или 9*9 см и 14*14 и 16*16 сантиметров. Для оформления золотом нужно оторвать небольшой фрагмент листа (лучше с помощью пинцета) и нанести на изделие. Также распространена техника полного нанесения листа на фрагмент торта большого размера. Для этого нужно смочить поверхность изделия водой и нанести на этот участок лист пищевого золота, аккуратно отклеив этикетку листа.

Хотелось бы отметить, что для работы с золотом потребуется максимальная аккуратность, особенно для работы с листами.

Пищевое золото в листах

Где еще применяют?

Пищевую добавку Е175 применяют не только для приготовления изысканных продовольствий. Также ее используют в таких отраслях:

1. Ювелирная. В этой отрасли используется чаще всего. Из него ювелиры создают различные украшения. Чаще в виде сплава, но возможно и с другими металлами.
2. Стоматологическая. Стоматологи производят коронки и зубные протезы. Его соединяют с серебром, никелем и медью.
3. Бикроэлектроника. Им покрывают контакты, разъемы и печатные платы.
4. Бытовая промышленность. Покрывают зеркала, которые используются в дальнем инфракрасном диапазоне.
5. Ядерные исследования. Элемент входит в состав оболочки нейтронной бомбы и мишеней.
6. Производство пищевой фольги.
7. Медицина. Краситель добавляют в различные лекарственные препараты, действие которых направлено на лечение злокачественных опухолей. В таком случае фармацевты используют радиоактивное золото.

Категория добавки: 

Красители